从潍坊邮来的水果萝卜,擦丝撒盐滤水后切碎,调入鸡蛋、葱花、五香粉、面粉、玉米淀粉,入油锅炸制表皮金黄。 连着两天炸丸子吃了,每次一个小萝卜,昨天放的面粉淀粉多些(第三张图),今天少些(第一张图)。
2020-11-07
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老妈生病了,有些东西不能吃,我根据家里的素材做的。记录下:准备荞麦面,胡萝卜丁,青菜叶,两个番茄(切番茄丁),三个鸡蛋。1.烧热水,水烧开放荞麦面,煮一会儿泡凉水,放碗里备用2.另起锅加油炒鸡蛋,然后备用。3.加少量油,放两颗蒜片,番茄丁爆...
2020-11-07
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么么哒~(^з^)-☆亲爱的厨友,祝你下厨愉快呦! 用马克西姆的这款吉伦特不粘锅,动妈已经试做了好多道菜🤗✌✌“不粘+微压”是它的独特气质,锅型适合国人烹饪习惯。如果让我总结最能体现吉伦特微压锅优点的菜,恐怕是用它做的:好做好吃还好看的红烧...
2020-11-06
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【不吐不快,之前写了好长的笔记忽然不见了,不明白为什么,处理的逻辑?理由?】 ———————————————————— ▶️70%北海道面包胚+自制蜜红豆 ▶️面团总重537,出缸23.6度,切割4份,二发发至9分满 ▶️160/180...
2020-11-07
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这是煎得最嫩的一次饼皮,因为自己不粘锅大小的原因做了5寸的,没有怎么浪费,算上被我不小心扯破的3张皮和煎错丢掉的2张皮,差不多得有五六十张皮……叠下来居然比我的橄榄油瓶三分之二高……本来只是为了消耗榴莲蛋糕卷的榴莲奶油,结果煎了一个多小时,...
2020-11-07
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给自己烤了一个戚风蛋糕,直接吃就很香了(/ω\) 戚风蛋糕的成功关键之一是蛋白要打发到位,新鲜鸡蛋分离出来的蛋白更容易成功~黄天鹅可生食鲜鸡蛋更新鲜、更安全、更营养! 戚风蛋糕菜谱:https://www.xiachufang.com/r...
2020-11-06
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香菇 洋葱丝 葱 大蒜 猪肉丝 红薯粉条 先热水泡发粉条。 ✅起锅倒入香油 和 花生油 炒猪肉丝。 ✅放入洋葱丝 葱丝 干虾仁少许 香菇 翻炒 ✅加酱油2勺 辣椒面2勺 蒜末 黑胡椒粉 开水 煮10分钟。 ✅快出锅时放入粉条 盐 大喜...
2020-11-07
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哈哈哈哈哈哈哈哈哈 嘎嘎嘎我还是多练练吧 平时工作的时候给甜品挤奶油挺顺手… 厨房太冷了可能 糊变硬了 挤不动 第一盘裱花的烤了20分钟 糊了一大半 … 第二盘我烦了 曲奇糊直接按成饼 17分钟还是有点糊味… 然后第二天,放盘里拍...
2020-11-07
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巧克力味挺浓的,吃起来稍微有点湿,不知道正不正常,我用的可可液块,卖家说液块儿苦要多加糖,放的代糖,按照配比,多放了10克代糖,对我来说甜了适合爱吃甜的人,下次正常放
2020-11-07
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按照楼主的配比做了巧克力奶油,用的可可液块儿,做了250克的奶油代糖放了13克,有点甜适合喜欢甜的人,放10克是淡甜略带苦口,下次正常放。不知道什么原因,加了巧克力奶油打不起来了,做成了巧克力酱蛋糕,不过还是很好吃的
2020-11-07
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