#晚餐•2020年10月26日#

2020年10月26日 

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yoyo烘培新人

多种口味奶油杯子蛋糕 

#烘焙日志# 做的杯子蛋糕都没好好拍照•﹏• 原方减半想做6个，用了两个蛋黄，后来手一抖牛奶倒多了5g，低筋面粉称好加进去后发现面糊好像有点稀？于是又加了5g面粉，加完发现面粉袋子里还有一点点面粉，又都倒进去了，估计也就不到5g。最后整...

Darling_

一发北海道吐司 

带盖的200度35分钟对于我得烤箱来说时间长了，下次减时间。 又撸了次，200度30分钟，颜色还是偏深，下次再减一点点时间

幻灵猫

柏翠面包机做零失败面包 

1. 高筋粉350克，牛奶+鸡蛋=200-270克（留些余量酌情添加）（如果用水+鸡蛋的话，就230克左右），糖40，盐4，先用程序13搅拌20分钟。醒面1-2小时。 2. 加入30克软化的黄油和4克的酵母。程序13搅拌20分钟后；再...

小依萍 （上海,闵行）

2020年10月26日 

欧芹，黑胡椒，parmesan芝士都是必不可少的风味～

业余厨纸

2020年10月26日 

做了两种：肉馅和红豆馅的。

业余厨纸

8寸古早味蛋糕（北鼎烤箱食谱） 

我的厨房不能没有烤箱，北鼎Julia 10月份北鼎第二次打卡，做了洋葱牛肉披萨🍕

Jancie216 （上海,普陀）

芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕 

艾_米尔 （北京,西城）

毛毛虫面包 

你看见的是山川还是印度阿三？😂 毛毛虫面包是小时候的梦啊，那时去超市和面包坊必买，觉着它好吃又可爱。我尤其喜欢那种很长一根的毛毛虫，买了拿不了，得折叠了才好装进超市的透明购物袋里拎回家。 现在自己会做了，忍不住的成就感。我们不必年年天天的去...

曼殊斐儿hp （湖北,武汉）

东京名店MR. CHEESECAKE米其林三星主厨田村浩司的软心芝士蛋糕！配方公开 

对于甜度比较敏感，放了40g糖，吃起来感觉不酸微甜，下次试试45g。放入冰箱一整晚后，口感更好。

teajiujiu

有核桃的核桃酥(椒盐核桃酥) 

猪油版的更酥，但是想想能量爆表，偶尔为之就好了。

冬儿妈

解锁Kiri真芝味，玩转花样巴斯克 

酸奶巴斯克芝士，用希腊酸奶替代了淡奶油，健康又低卡，美味不减！ 做芝士蛋糕必须用法国🇫🇷原装进口的kiri奶油奶酪，顺滑细腻芝士浓郁，冰箱里一直囤很多包~ 酸奶巴斯克芝士:https://www.xiachufang.com/recipe/...

小胖叽叽 （江苏,苏州）

厨房神器大作战 

#下午茶# 香甜软糯苹果被包裹在酥脆的黄油底托中，开炉时还热气腾腾，配上表皮的奶酥杏仁片，酥、脆、软、香各种风味奇妙地融合在一起，欲罢不能……详细菜谱点这里： https://www.xiachufang.com/recipe/105973...

业余厨纸

粤盐 | 赏味中秋国庆，盐系乡味团圆 

贴秋膘的季节到了，拍一拍抖三抖的红烧肉鹌鹑蛋加了粤盐生态海盐更入味！生态海盐无添加，更健康~ 这次选用了带一字肋排的五花肉，一口下去排骨五花肉都在嘴里了(/ω＼)太过瘾了 粤盐生态海盐研磨瓶用起来真的很方便！ #晚餐•2020年10月26日...

小胖叽叽 （江苏,苏州）

鲜掉眉毛的懒人茼蒿汤 

大厨加了麻酱，味道不错，越新鲜的茼蒿越好喝嗷

小七-113 （湖北,武汉）

黑糖黑米糕 

没有桂花装饰，气孔有点大了~ 味道口感有点像我们这边的"发粿"哈哈哈

teiny013 （广东,汕尾）

超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频] 

图一是第二次做成功的，外面的糖砂很酥松，粘得也均匀。 图二是第一次做失败的，可能火候过了，山楂倒进去后糖很快干在锅底，于是取出山楂重新加水融化糖，但是可能火候依然有点过，山楂再次下锅糖依然干得快，粘得不均匀，而且结成的是硬硬的糖壳，而不是酥...

莫莫的宅食手记 （江苏,苏州）

外酥里糯❗️巨好吃的粑粑糕❗️零失败❗️ 

外脆里糯，好吃！

老树1970 （江苏,苏州）