记录早餐・开启元气满满的一天 💪
一个发酵过度的包包,个子明显长得不高。割包完了就有点泄气。一发了8个小时。通常我都是有点发酵不足,烤完割口会更好看,裂口更sharp。如果是发酵过度就比较平缓,不过味道怎么样,明天吃吃看哈。#早餐•2020年7月1日# #欧包#
2020-07-02
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#早餐•2020年7月1日# 今天正值🇨🇦Canada Day,用昨天中午就开始准备的波兰种酵头,做一款富有加拿大风情的蔓越莓枫糖🍁手撕面包。由于采用常温慢发酵的方法,和加入了枫糖浆,风味很独特。 [ 材料 ] 中筋波兰种酵頭:250g ...
2020-07-02
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简化了一下 不正宗但是挺好吃:没有猪肉末 用虾切成丁和泡了几小时的瑶柱代替了;没有韩国酱油 用一勺鱼露一勺生抽代替了。 白钟元原视频讲得非常细 包括什么材料可以不放什么必须得有 在这里mark一下视频名字 How About 'S...
2020-07-01
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#早餐•2020年7月1日#这个看上去还不错,但是在我家没人喜欢,因为吃起来感觉就是个大鸡蛋饼,因为我家的都不怎么喜欢吃鸡蛋🐔🥚,美食就是这样,萝卜白菜各有所爱
2020-07-02
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放了30克糖,原来的方子,感觉太稀了,又加了30克高粉,200度,上下管中层20分钟,表面看上去有点鼓,反过来就是一个实心的软饼,不够空心。就象是糯米饼,图一 第2次做,原来的方子上面减了40克牛奶,加了两克酵母 ,高粉50克,糖40克,没...
2020-07-01
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中式酥皮点心 老婆饼。点心虽然重油,咱们就包个高纤高蛋白的紫米红豆馅,吃了也不觉得有负罪感😄。大家早安!#早餐•2020年7月1日#
2020-07-02
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