每一个面包的诞生都是一次独一无二的治愈之旅。
#晚餐•2017年6月14日##温暖的包包#手揉No.9 论好好擀卷的重要性😂,明显中间的卷要周正一些,结果也明确显示了高度的差异…上色有点深,烤箱温度还是偏高。
2017-06-14
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#晚餐•2018年11月8日# #温暖的包包# 小螺号~滴滴滴吹~ 香芋泥挤不动,挤了白酱,结果口感非常搭啊😜 犯了个巨2的错误,心里念着“分面团60g一个共8个”,手上却分成了面团80g一个共6个…… 所以它们跟冰淇淋卷完全木有相...
2018-11-08
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#晚餐•2018年3月5日##温暖的包包#超级软的一个面团,一发出来有一种捧着一团云朵的感觉。 我的烤箱温差实在厉害,二发控制不住,出来的成品没有很完美,气孔什么的情况都有,但是吐司很好吃,还是温热的时候我就撕啊撕啊一不小心一个峰就这...
2018-03-05
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#早餐•2017年2月6日##温暖的包包# 记录一下自己又一个不成功的土司😂 小结一下: 1.组织有丢丢进步,细腻了不少,着急睡觉急急忙忙切片了,非常软啊,都能下腰了,貌似是目前做出来面团口感最好的一次,点个赞~ 2.缺点呢底部有点...
2017-02-06
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#晚餐•2018年1月7日##温暖的包包#木有按菠萝印的模具,直接用刀划的花纹,结果裂得不要不要的了😓 从外貌看跟菠萝好像没神马关系了,但也还是用料十足的酥皮包啊。内馅用的自制蓝莓酱加椰蓉。 自从双手解放,大冷天做面包都动力十足...
2018-01-07
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#午餐•2017年3月1日##温暖的包包# 手揉NO.7 出炉时间稍微晚了点,颜色有点过了,组织还不错。 每次可以看到进步一点点还是很开心的😊
2017-03-01
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#晚餐•2018年2月26日##温暖的包包#很棒的口感,感觉做了一个了不得的胖卷卷😍 同时让美腻的新刀叉出个镜,再次感谢来自长帝君的新年礼物🎁 虽然很久没冒泡,实际上只是没有时间po照片~ 总结一下,小年开始撸的成果: 30个鲜...
2018-02-26
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#晚餐•2017年2月19日##温暖的包包# 还是这个方子,等比例减了点量,整形成了土司。必须记录一下,入烘焙的坑到目前成品效果最好的一个软白大包,里程碑啊,给自己32个赞😊。 第二张图来个正面证件照,证明一下咱再不是小矮子了,哈哈~ ...
2017-02-19
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#晚餐•2017年3月5日##温暖的包包# 艾玛,第一次尝试洒粉割包,果然好残😂 锡纸盖晚了,上色有点点深。按配方分量,整形成了四个,烤出来发现胖得有点厉害,下次做可以分六个试试😄。抹茶红豆配奶酪,一屋子的香味啊~太馋人了😜!
2017-03-05
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#午餐•2018年1月8日##温暖的包包##一日三餐之好好吃早饭#再来个切面的~ 一次性解决了小时候吃外售菠萝包的怨念,想要多多的酥皮和丰富的内馅😜 自己煮的蓝莓果酱加椰蓉馅,但是这么看着感觉好像紫薯馅的颜色啊👻
2018-01-08
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#晚餐•2018年6月2日##温暖的包包#再上色一下可能更好点。 我的180度20分钟,出来是嫩嫩的软妹样~ 烤箱小了,配方量放28*28的金盘长成了挤挤挨挨的排包。出炉一盘软乎乎的小胖纸😜
2018-06-02
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#晚餐•2018年12月8日# #温暖的包包# 多层同烤第一炉。 被我玩脱了, 发酵没控制好。 好在切开组织还不错,半个都吃完了才想起来还没拍照的😂 下周的早餐屯粮充足了~
2018-12-08
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#晚餐•2020年2月21日# #温暖的包包# 快递遥遥无期,翻出一包遗忘在角落里的酵母拌蛮撸面包😂 果然差不多狗带的菌发酵起来各种纠结啊,组织个头什么的就不强求了。家里还有个不能欣赏光吐司的坏银,于是整形的时候又卷了点蜜红豆进去。烤的...
2020-02-21
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