#瓜的烘焙练习室#

全麦吐司丨基本款 

50%全麦吐司，这算是二刷？粗粒全麦比较有存在感，不过口感还是细粉的好一些吧，下次用细粉做做看～ #晚餐•2021年12月1日# #瓜的烘焙练习室#

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软绵绵的黄金南瓜吐司 

一次失败的尝试哈哈哈～ 首先没有250g的小吐司盒感觉450g的模具做这个造型还是蛮难整的，其次吧还被我烤得上色过度了。Anyway这个南瓜馅还是很好吃的昂～ #晚餐•2021年11月8日# #瓜的烘焙练习室#

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全麦吐司丨基本款 

50%粗粒全麦吐司 这前两周做的。第一次同时撸两条吐司，面温有点没控制好，水还不小心给多了，二发时间也没掌握好，em…下次再战，想把做吐司水平好好提高一下… 另外个人觉得粗粒的全麦粉还是要浸泡过夜比较好操作耶～ #晚餐•2021年9月6日#...

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日本栗黑糖磅蛋糕<熊谷裕子> 

好久没做过磅蛋糕啦，自从添了一个细长模之后居然还没烤过磅…拿出收藏好久的栗子涩皮煮做了两条黑糖栗子味的。可以一次烤两条有点开心～不过洗模具也是双倍劳动，但看在它好吃的份上我就不介意啦哈哈哈哈～ 北德的夏天已经结束啦！感觉今年热了不超过三天😂...

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岩烧芝士榴莲飘飘软欧 

我买不到冷冻的榴莲泥，用了新鲜的榴莲，也买不到比较黄的南瓜粉，用了不那么黄的😂 但 这个味道还是很爱耶！不过方子馅料一定要减糖！不然会齁甜… 本来想昨天发了祝大家七夕快乐的，结果不知道写了什么词被屏蔽了 今天再来试一试吧～ #晚餐•2021...

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日式樱花紫米包 

樱花紫米包 感觉又好些天没传图了，赶紧把攒着的图发发掉。做这几个包用掉了我家里最后一点点库存的紫米，盐渍樱花忘记要提前泡，急匆匆只泡了一下下，感觉应该稍微泡开一点会比较好看。烤前要压烤盘的时候才发现没有大小合适的盘可以压，下回再做日式大饼子...

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全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量 

感觉最近的作品发来发去都是那几种，这不，吐司又来了😂50%全麦还挺合我口味的，用的全麦粉并没有那么粗粒，吸水性稍微弱那么一丁点，不过口感相对来说就柔和很多。 话说听podcast新发现的这家磨坊，面粉品质还不错耶～让我再多尝试一下～ 最近想...

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椰浆泡泡包 

泡泡包大概是我在下厨房翻牌率最高的菜谱？反正就是某呆的最爱甜面包😂这次做的粉量相对少，但也将将满模了，撒了点粗粒生糖，被烤化了哈哈哈，椰浆我会稍微减一点点糖，这个反正都可以根据自己口味调整的 夏天来了，好想出去度假啊🥲 #晚餐•2021年6...

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全麦吐司 

这个方子兔兔推荐的，全麦比例比之前做的稍微高一些，我还挺喜欢哒！做这个包的时候还出了个乌龙，第二次擀卷前朋友来家找我，两个人聊天聊天就把面团给忘了，然后想起来的时候已经松弛过头了，硬是给整形入模，做出来外形就还蛮凄惨的哈哈哈😆 #瓜的烘焙练...

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瓜的烘焙练习室 

#瓜的烘焙练习室# 接上一张，芋泥咸蛋黄流心软欧的切开图 这个口味太网红了，还有厨友说是这辈子吃过最好吃的面包，所以我也忍不住做一次看看。芋泥稍微调了点色，紫一点好看些哈哈哈～ 吃完之后么就…嗯…可能我对它期待太高了吧，总觉得芋泥的味道也...

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网红爆款：芋泥咸蛋黄流心软欧 

芋泥咸蛋黄流心软欧。 这是换了新面粉之后的第一刷，意大利的粉，感觉怎么说呢…吸水性很强，但面筋的手感跟之前用过的粉都不一样，甚至有点像斯佩尔特，但当然它并不脆弱啦，还很耐折腾，感觉很听你话，可塑性很强但不是超级有弹力的那种…入炉的膨胀力有点...

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养生紫米吐司（中种法） 

自己磨的最后一点紫米粉用掉啦！其实还有点不够呢，感觉下回如果我又克服懒癌了的话可以像amo说的用水磨的，应该确实会更细腻吧～ 这包我做的挺不好的，打面温度有点没控制住，整形的时候擀得也有点太用力。但成品确实是软软软。说实话有点软到不合我口味...

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黑米鲜奶吐司 

紫米吐司一枚 用的之前自己磨的粉，可以吃得到浓郁的紫米香，用来做热压三明治其实也不错。烤前被我喷了点水且没盖锡纸，顶部的皮有点厚啦，但不影响好吃呀😋 #瓜的烘焙练习室# #晚餐•2021年5月14日#

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教你做属于自己的健康全麦吐司！ 

有学到全麦面团打面时候的判断技巧。感觉30%的全麦比例如果是对于吃惯了精米白面想要添加一点全麦在日常饮食里的人，口感上应该很容易接受。对我来说就觉得可以稍稍再提高一点。不过说实话全麦比例太高也不好吃的，像100%全麦的话就…口感太糙了…我觉...

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一口就沦陷的藤椒鸡芝士软欧 

因为买不到藤椒酱，用了这里亚超可以买到的双椒酱加藤椒油调的馅哈哈哈，马苏里拉我用了新鲜的，总觉得比干的要好吃。虽然没有藤椒酱肯定跟原方不是一个味道了，但还是觉得我这版本也很好吃的🤣#瓜的烘焙练习室# #晚餐•2021年3月20日#

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蛋清鲜奶超绵吐司 

手贱加了一点点废弃天然酵种的吐司，好吃呢～消耗做完提拉米苏之后剩下的蛋清，不浪费🙂 周末愉快呀！ #晚餐•2021年3月13日# #瓜的烘焙练习室#

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100%中种法北海道鲜奶吐司，组织超绵密 

第一次做百分百中种的吐司，感觉中种稍微有点被我发过了，不过好在后来成品还算可以。第二张掰开图，总觉得要拍掰开或是切面还是得有两个吐司比较好摆拍，然鹅我只有一个模具🤪 年过完啦，一年的第二个月就要结束啦，感觉时间真是过得巨快无比… 好想回国😭...

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水合法特级炼乳棉白吐司 

二月的第一天呀，来发一个吐司～ 看看会员免费课，物尽其用一下😂美丽老师解决了我心里很大的一个疑惑就是做吐司水量到底怎样才算合适。换了面粉之后做起吐司轻松愉快了许多呀！ #晚餐•2021年2月1日# #瓜的烘焙练习室#

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