#一汤#

冬蔬汤（Alton Brown做过的最好吃的东西BTIEM） 

#一汤# 家里特别爱吃的一个汤。天气冷了稍微有点冬天的影子了就立刻借机做了！ 近来还真是偏爱好做，而且做一次吃几顿的菜呢，跟以前不一样了…… 为了写菜谱这次真的按原菜谱一点没改。 #晚餐•2015年11月6日#

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一汤 

南瓜浓汤 #一汤# 难得有蔬菜我不喜欢吃的，南瓜就是其中之一。可是南瓜季节到了还是吃一下吧。 一个小南瓜（去瓤后1斤）切两半180C烤半小时。晾凉，去皮，切大块。 一个洋葱炒软，再加入烤熟的南瓜，350ml开水，一个浓汤宝，煮一会。 用浸入...

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正宗意大利杂菜汤(Minestrone) 

又做了。还是很好吃！ #一汤# #地中海厨房风# 笔记， 350ml高汤+2L水。 蔬菜这次放了，1颗茴香头，1.5个中等大小的胡萝卜，1个洋葱，2个土豆，250g洋菇，一把速冻青豆，3个番茄（tros）和一点番茄汁（因为番茄不够多...

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一汤 

西班牙蔬菜冷汤gazpacho #一汤# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏# 笔记， 还是按这个菜谱做的 http://www.seriouseats.com/recipes/2011/08/andalusian-gazpach...

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一汤 

菜花浓汤velouté #一汤# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏# 朋友的菜谱。挑食菜花的人唯一肯吃的菜花态就是完全没有菜花口感的状态。 不过白色的浓汤和白色的盘子还真是…要是不放勺子连个对焦的地方都没有… 笔记， 一个菜花切开成瓣放...

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一汤 

#一汤# #经典荷兰菜# 白芦笋浓汤 每年白芦笋季，我家只有两种做法，新鲜的芦笋白灼，隔夜的煮汤。 在农场买的时候，有时侯挖出来的大小不一，不整根的白芦笋也另外挑出来半价卖给大家煮汤用。 笔记： 350ml罐头装鸡汤汤底...

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一汤 

#一汤# #经典荷兰菜# 白芦笋奶油浓汤又做了，这次效果不错，甜的^^ 昨天的晚饭，才传。 笔记： roux: 25g油+25g面粉，炒熟。 350ml 鸡汤高汤+1.2升水煮开。 放入2kg白芦笋削下来的皮。再煮开。继续炖...

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一汤 

绿罗宋汤（green borscht） #一汤# 东欧地区夏天的汤。清爽好喝！ 主料是一种叫sorrel的菜，很酸。但夏天用来煮汤太适合了！ 笔记： 4个土豆切丁，放锅里跟一罐鸡汤高汤（350ml）＋1L水煮开，继续煮5分钟到土豆熟了。 1...

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正宗意大利杂菜汤(Minestrone) 

跟以前喝过的都不一样，很清新的感觉其实！以前喝过的都像是番茄浓汤里面下了意面，这个完全不同！ #一汤# #地中海厨房风# 笔记 2个洋葱切丁，两根中等大小的胡萝卜大致切丁，一个茴香头切块。下锅中小火用橄榄油加盐炒软。 加入两根香...

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一汤 

西班牙蔬菜冷汤gazpacho #一汤# #地中海厨房风# 大夏天吃这个正好！简简单单一个汤能这么好吃还真是不可思议。。 不过貌似清淡的一锅汤放了240ml油也挺有欺骗性的。 自家吃，番茄没去心，黄瓜没削皮，后来也没有过滤网，其...

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大头菜胡萝卜鸡汤 

#一汤# 这两天感冒老公给炖的鸡汤。太恨感冒了：（ 1个小鸡架子＋2个鸡腿（小腿）＋1个大头菜＋1根胡萝卜＋一把欧芹。 3L水＋2小勺盐。奇怪是，上次4L水3小勺盐我觉得正好，老公觉得太咸了。这次3L水2小勺盐我觉得正好老公觉得盐...

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大麦牛肝菌汤 

#一汤# 发了第一个菜谱就一发不可收拾了真是不知道说什么好。。 不过大麦牛肝菌汤真的很爱，每次喝都忍不住惊奇，怎么这么简单的材料和做法就这么好喝呢。 笔记： 跟上次做对比了一下，这次减了大麦的量，加了水量，终于够多了！ 另外大麦...

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一汤 

#一汤# 我是有多爱这碗貌不惊人的#大麦牛肝菌汤# 婆婆送了好多她自己去山里摘的牛肝菌，晒的干，这个汤可以喝一阵子了^_^ 笔记：30g牛肝菌干，泡水到发开，150g大麦（pearl barley）,汤底用1颗洋葱1个胡萝卜2瓣西芹...

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一汤 

冬蔬汤 #一汤# 也是全家人很爱喝的汤之一。又是素食。 今天有朋友来访，素食的，正好做这个。 素汤能好吃到这个份上真的不容易！ 笔记： 按Alton Brown的菜谱做：http://www.foodnetwork.co...

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大头菜胡萝卜鸡汤 

#一汤# 也不知道一碗简单的鸡汤到底怎么会有这样的魔力，每次喝到就心里美得不行。感冒喝鸡汤感觉好很多，原来不感冒喝到了也感觉好很多啊。 笔记： 这次买了土耳其店的小鸡而不是他们号称专门用来熬汤的鸡。大卸八块的时候就发现这只鸡没有普...

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一汤 

乌克兰红菜汤borscht #一汤# 阴雨绵绵的一天，仿佛冬天又回来了，正好喝汤。晚饭后觉得真是暖洋洋的。 大概东欧每个国家，每个地区都有自己的做法吧，这一版是乌克兰西部的做法。 红菜汤微甜，上桌搭配略酸的sour cream，面包...

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大头菜胡萝卜鸡汤 

#一汤# 鸡汤治愈系。老公感冒了发烧咳嗽，感情上再没有什么比鸡汤更能让人打起精神的了。 笔记： 今天买了超市的美食鸡。去了鸡胸，鸡翅，鸡腿，只用骨架和2个翅尖，加冰冻室里的2个时间长了的鸡翅炖的汤。 加了约4L水，煮开。 加...

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