#我们甘肃人都吃什么#

秘制西北烤羊排 

偶得一只靖远小羊羔，你们羡慕不！！羡！慕！不！ 顺道把我们“西域”烤羊排的诀窍分享出来，这是参考俺家各辈老人的经验，吃遍丝绸之路河西五市的羊肉馆。。终于挂了一身膘之后，痛定思痛写成的菜谱，记得收藏TAT #晚餐•2015年...

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

从小吃到大，走到哪都馋的这口“面皮子”，终于在楼下的武威邻居家学会啦！ 先和个面团，然后放进水里狂搓狂搅，蛋白质（面筋）就会分离出来。沉淀于容器底部的淀粉撇去水、再加一点食用碱和蓬灰，调成糊，倒在大平盘里蒸熟，晾凉后切成条。酿皮就做好...

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

准备了一下午的肉馅——香菇+猪肉+地皮+白菜+大葱 一馅两吃之【锅贴】，金陵锅贴的做法，北方锅贴的形状 #晚餐•2014年6月29日# #本来生活国民家常菜# #我们甘肃人都吃什么#

Jagger秦 （上海,静安）

清汤牛腩 

清汤牛肉。 除了不爱吃萝卜换成了冬瓜，就是正宗的西北清真做法。 #晚餐•2016年9月3日# #我们甘肃人都吃什么# #丝绸路·飞天情#

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

全家的成果！ 【炸糖花】：用糖面、发面、死面、花椒水混合，手工翻花，入油锅炸制而成。入口酥甜，而不腻。甘肃省河西五市辖下各县城都有悠久的制作历史。尤以山丹、永昌二县为盛。 #丝绸路·飞天情# #我们甘肃人都吃什么# ...

Jagger秦 （上海,静安）

兰州清真炒面 

#舌尖上的家乡# #番茄三十六计# #我们甘肃人都吃什么# #出了西北再无面食#

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

准备了一下午的肉馅——香菇+猪肉+地皮+白菜+大葱 一馅两吃之【蒸饺】 #晚餐•2014年6月29日# #本来生活国民家常菜# #我们甘肃人都吃什么#

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

知道我为何又消失一个礼拜么！因为我出！水！痘！了！TAT 差点就以为活不到过年了。。 虽然理论上活过来还要忌口一段时间。。 但理论永远落后于实践的脚步不是吗？ 【一副视死如归的馋相。。 #我们甘肃人都吃什么# ...

Jagger秦 （上海,静安）

猪肉大葱锅贴 

此次馅料中还有白菜、香菜和虾皮，拌料时添加了贝露和蚝油，简直美味！ #晚餐•2015年1月21日# #我们甘肃人都吃什么#

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

#晚餐•2015年1月13日# 【大宽拉条子】土豆胡萝卜肉是典型的臊子之一，另外一种就是更典型的豆腐葱肉啦~ #我们甘肃人都吃什么# #出了西北再无面食#

Jagger秦 （上海,静安）

秦氏私厨 

#晚餐•2015年1月6日# 【番茄牛腩拉条子】浇头制作大致可参考http://www.xiachufang.com/recipe/100021710/ 实践证明，这么美味的酱汤持续被意面糟践了好多年。。 #我们甘肃人都吃什...

Jagger秦 （上海,静安）

兰州糟肉 

西北硬菜！破戒也要吃的好东西。 #我们甘肃人都吃什么#

Jagger秦 （上海,静安）

我们甘肃人都吃什么 

地道点，用甘肃话叫：洋芋臊子面！妈妈做的，特别好吃。配了上次做通渭路洋芋片剩下的辣子（辣椒油），再配上口踏蒜（生大蒜），家乡味不要太浓烈。味蕾瞬间翻个十万八千里回家乡！ #我们甘肃人都吃什么#

然漠漠momoR （浙江,杭州）

我的神仙快乐水 

#我的神仙快乐水#

欢欢里 （甘肃,兰州）