#希南的甜品初接触#

2013盛夏,北京酷暑难当的时候,无意中看到冻芝士蛋糕这个东东,战战兢兢地做了一回,得到了肯定的评价,并且还得到大咖 @yimi 的回复,很是开心。于是,又照着烘焙名人@君之 的方子,开始尝试冰皮月饼,在G先森的协助下,解决了冰皮粘手的问题。恍然想起来,G先生原本就是甜品爱好者,尤好家里自制的甜食,对于不喜甜的我,这些年他迁就了许多。为了不辜负,我决心为他深入这甜点的豪门,开始 @希南 与甜品的初接触。

27 作品
  • 安茹小蛋糕

    安茹小蛋糕 

    我是冷藏版的安茹蛋糕,好吃得不要不要的!虽然这个样子看上去那么失败。 #希南的甜品初接触#

    4年前

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  • 2017 从春约到冬

    2017 从春约到冬 

    第一次做法式,虽然小艾力老师一再强调这款安茹小蛋糕已经是步骤最为简单的法式慕斯,但对我这样只谙中餐厨艺的人来说还是觉得工序颇多。只是与这款甜点的相遇却像是早已等在那里的一样,除了利口酒,我竟然样样材料齐全,都无需大费周章去采购,就连奶油奶酪...

    4年前

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  • 2017 从春约到冬

    2017 从春约到冬 

    安茹乳酪蛋糕,初次听说初次做,各种诚惶诚恐小心翼翼,不会摆盘不会装饰。不过倒是让我悟到其实有时候很多的事情不必那么刻意,强求加上去的必不适合,倒不如简单让人舒服。 #早餐•2016年2月29日##希南的甜品初接触##法式浪漫##妖精群070...

    4年前

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  • 圣诞巧克力草莓棒棒糖

    圣诞巧克力草莓棒棒糖 

    #希南的甜品初接触# 节日于已经长大了的我们而言,最大意义在于给我们带来肆意欢乐的理由,因为过节,有了问候彼此的理由,有了和朋友相聚的理由,有了去吃大餐的理由,好多好多好处。。。。。。 晚上先生加班(他是确实没有过节的感觉),我先到家,把...

    6年前

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  • 榴莲芝士蛋糕

    榴莲芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触# 初接触kiri,以前总是因为它的分量太大想想又没买,终于下定决定决心,人生要多多尝试嘛! 榴莲和奶油奶酪都多了点,糖减半,味道正合适。 用的方形模具,没有加饼底,铺了薄薄的一层,底下稍有点湿润,低温时间多加了1...

    6年前

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  • 酸奶冻芝士蛋糕

    酸奶冻芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触# 手作蛋糕初接触,普遍反映很好吃,也许朋友们鼓励的成分也占很大比重,不过我已经觉得开心和有成就感了。 下厨房真的是神奇的地方,只会做中餐家常菜的我竟然也能一次就捣鼓出这么像模像样的西点蛋糕,谢谢 @yimi 的方子...

    6年前

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  • 榴莲酥——海氏烤箱定制

    榴莲酥——海氏烤箱定制 

    #希南的甜品初接触# #烤箱的魔法# 我终于自己做了一次榴莲酥,虽然酥皮是飞饼冒充的,哈哈。。。不过真的不输给外面的很多餐厅的甜点哦,虽然确实没有那么酥,下回试试自己做酥皮,看会不会好一点。就是榴莲肉放了太多了,不管怎么弄都会弄出来,愁死我...

    6年前

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  • 轻乳酪蛋糕

    轻乳酪蛋糕 

    #烤箱的魔法# 普通的轻乳酪蛋糕真是百吃不厌,最后剩下的一块装饰了几颗覆盆子,立即变得不一样了。 生活,就该偶尔这样子嘛~#希南的甜品初接触#

    6年前

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  • 菠萝芝士小甜点

    菠萝芝士小甜点 

    #希南的甜品初接触# 草莓、菠萝、乳酪,我之前真的没有想到他们凑到一起竟然这么美好! 午餐吃得太饱,看外面阳光很好,就拉着先生出去闲逛,不知不觉到了超市。 我现在爱逛超市真的胜过商场数倍诶!下厨房的姐妹们都有同感咩? 打着饱嗝直接...

    6年前

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  • 蜜桃冻芝士蛋糕

    蜜桃冻芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触#这个方子的量对我这种6寸圆模有点大,果冻层的量也需要酌情减少一些,太厚了不好看。 不过味道嘛,真的很好,冻芝士果然也是我的最爱。 水蜜桃的上层就作为新手的尝试吧,保留意见。 也可能是我用了水蜜桃的缘故,脆脆的感觉跟...

    6年前

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  • 【小嶋rumi】经典海绵蛋糕

    【小嶋rumi】经典海绵蛋糕 

    #烤箱的魔法# 为了给榴莲芝士蛋糕做个底,就烤了海绵蛋糕,这个方子真的蛮好呢!正是草莓上市的时节,买了一盒双流冬草莓,把剩下的奶油在剩下的蛋糕上抹一抹,加上草莓,才想起来家里连黑芝麻都没有,圣诞草莓娃娃的眼睛和嘴都木有办法完成,又着急出门去...

    6年前

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  • 榴莲芝士蛋糕

    榴莲芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触# 初接触水果之王榴莲,我的第一反应是捏着鼻子,逃之夭夭。。。 隔了很久的一天,和朋友约了吃饭,我开车在西二环绕啊绕,又赶上手机没电,没有GPS的我在市区就是个彻底的路痴。 结果就是迟到得离谱,饭局已经进展到了甜点...

    6年前

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  • 柠檬冻芝士蛋糕

    柠檬冻芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触# 我把它叫做芒果镜面柠檬冻芝士,“花开的声音,秋实的味道”。有朋友过生日,实在想不到太合适的礼物,就做了蛋糕给她。可惜装进盒子才想起来没拍照片,又拿出来拍了这个渣渣的照片。O(∩_∩)O~ 我只有一个六寸圆模,所以方...

    6年前

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  • 酸奶冻芝士蛋糕

    酸奶冻芝士蛋糕 

    #希南的甜品初接触#原谅我这种头回做芝士蛋糕,按捺不住小激动的孩纸发两张图片吧~

    6年前

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  • 树莓夹心乳酪蛋糕

    树莓夹心乳酪蛋糕 

    #烤箱的魔法# #希南的甜品初接触# 这是第一次做覆盆子夹心乳酪蛋糕,我属于有点乱入了。 这个小蛋糕体是用纸杯模做的轻乳酪,烤的时间可以大大缩短,面上还撒了一点松子仁。纯因为喜欢覆盆子果酱的颜色和轻乳酪的口感,...

    6年前

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  • 巧克力覆盆子蛋糕

    巧克力覆盆子蛋糕 

    #希南的甜品初接触# 原谅我第一次无节操的乱入吧!捂脸。。。其实开始做的时候确实真的是想要做成菜谱上这个样子的,还专门买了覆盆子,结果。。。结果。。。就被我做成了这个样子,过程是在是很曲折。 先让我介绍一下这个三色蛋糕吧,这是它的真名哈!...

    6年前

     99   23

  • 超软巧克力麦芬

    超软巧克力麦芬 

    #烤箱的魔法##希南的甜品初接触#不知道是因为我没放泡打粉导致不蓬松,还是因为我放了西梅肉把它压塌了,再或者就是别的什么地方没做对,总之就是没有出现松软,我都不好意思说它是麦芬诶!不过朋友家的小朋友倒是很给面子说很好吃。O(∩_∩)O~

    6年前

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  • 2013年10月03日

    2013年10月03日 

    #烤箱的魔法##希南的甜品初接触#6寸模,温度又被弄高了,表面一片焦黄啊!打发了一些奶油遮丑,结果适得其反,更不好看了,不过也有意外之喜,味道却是熟悉得很,与小时候第一次吃的生日蛋糕一样~还有,谁传授我一下,如何把戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕之类的...

    6年前

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