#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#

自制腊肉 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道# 腊肉广为人知的做法是炒和蒸，在我的家乡，更流行的吃法是煮，把腊肠、腊肉、火腿把（念四声）等等一起煮一大锅，然后捞出来切片再蒸热，能一下子出来三盘肉菜，待客的时候很省事。余下的汤，简直是任何高汤所...

希南

火腿蒸乳饼 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#以后朋友来家吃饭又多了一道我喜欢的菜。#蒸*爱*合辑#

希南

火腿鸡汤 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道# 煮这汤的时候，只需要火腿和鸡的品质够好，再能有一点火腿骨头一起，那真是鲜得眉毛都要掉下来的。绝无虚言~ 爸妈辛苦养的乌骨鸡，在家宰杀洗干净、切块、炒到半熟晾凉，然后去...

希南

青菜豆腐汤 

过去的一周多，我整天魂不守舍，昏昏沉沉。 家里的厨房也是冷锅冷灶的凑合着。 3月6号早晨，90高龄的奶奶突发脑溢血，我甚至都赶不及回去看她最后一眼。8号晚上，在所有儿女的守护下，四世同堂安享晚年的奶奶阖然辞世。 这碗青菜豆腐汤...

希南

晚餐•2014年3月6日 

#晚餐•2014年3月6日#手头心头都有事，到家才觉出已经很饿，简单凑合的晚饭：她留人的红米饵块。切粗条烫熟，浇上西葫芦牛肉蘑菇汤，撒一把酸菜，葱末香菜调味。超级简便！超级好吃！家乡人民果然聪慧。#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#

希南

滇味炒饵块 

#晚餐•2014-3-25#地道云南软米饵块、云南酸腌菜，快手炒就滇味小吃。主食和菜都是它了！#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#

希南

拌洋芋条 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#北京这个雾霾呀！才待了不到一周，已经又想走了。 多么想念我滇西北明晃晃的太阳啊！ 妈妈家露台上的薄荷长得很疯，串起来的根几乎占据整个花坛 临走前一天，我随手摘了些打算带来种，到了发现有些蔫了，就拿来拌...

希南

昭通肉酱米线 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道# 肉酱米线是米线非常简便快捷的家常吃法，只需要肉酱、米线、酸腌菜和绿叶蔬菜即可。尤其在学校旁边，早餐一般就是肉酱米线和小锅米线的天下，反正我是没见过早餐卖过桥米线的，哈!...

希南

云南破酥包子 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道# 差不多半个月前做的了，没想到做完这顿包子，接下来的半个月几乎每天都与面食在打交道。呵呵，身体也像发酵的面粉一样，迅速膨胀起来了~~

希南

清炖牛肉白萝卜 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道# 家里连香菜都没有了，犹豫了一下，还是没有向花盆里好不容易长起来的香菜苗苗下手，让它们再长大些我还是送还给主人吧！

希南

酥肉 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#每年入秋，觉得冷了就会做一次酥肉，好像成习惯了。白口吃、沾酱吃、煮酥肉汤，都很喜欢~ PS：这张照片是我少有的几张用单反拍的，可我还是不太会用这个大家伙，拍出来反倒很虚，委屈它了。

希南

卤肉小锅米线 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#小农场地里的菜成熟了，正式收获了豌豆尖。这下算是齐全了！正好炖了腊肉猪脚汤，加了肉汤的米线自然是更胜一筹了！

希南

卤肉小锅米线 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#这个米线真的好吃到让我和先生都埋头自顾自的吃，一顿饭下来几乎根本就没有怎么抬头说话。太夸张了哈！O(∩_∩)O~

希南

玫瑰糖煎乳扇 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#早晨很开心，一是为北京晴好的蓝天，二是我终于为冰箱里那些乳扇找到了消耗地~~ 简便就可得的美味真是美好，丝毫不逊于复杂又讲究的佳肴。前者就像是米饭，我可以一餐不吃米饭只吃美味佳肴，但绝不可能...

希南

云南蘸水吹肝 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#又是老家带来的小众食材，凭着记忆还原，蘸水用了母亲大人亲手做的梨醋，依旧鲜活~完美！

希南

昭通肉酱 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#这个肉酱是从小到大吃米线面条的绝配。ran叙述的菜谱简单直白，但是要点齐全，简明扼要啊！我就加点自己的体会和心得好了。炒肉酱，最好是用五花肉，省得去配比肥瘦比例了。另外呢，肉馅最好是自己买回来剁，而不要用绞...

希南

蚕豆炒火腿 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#蚕豆在南方算不上稀罕的食材，在北方想要买到新鲜的却全看缘分。炒火腿是家里最常吃的做法之一，切一个泡椒进去，顿时鲜香爽辣都齐全了！

希南

酸菜炒魔芋 

#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#以前在家的时候最常见的一种做法了，小时候一直很不喜欢吃魔芋，没想到来北京以后竟然偶尔就会想吃一次。

希南