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红烧狮子头
葳蕤生光做的红烧狮子头
葳蕤生光
做过
红烧狮子头
1.猪肉馅中放2个鸡蛋,淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀。
2.之后取适量然后在两手之间来回抛接。成丸子即可。不可能和石块一样坚硬的。一个一个摆在菜板上。
3.小锅中放大量油,油热后放入丸子,我用的奶锅,一次放4个,炸到标明变金黄就捞出来控油。
4.全部炸完之后,拿个炒锅,放入葱姜片,爆炒一下,然后加少量开水,倒入适量老抽(买不到李锦记的红烧汁),把炸好的丸子放进去煮。煮20分钟左右即可出锅。
5.最后在下面配上生菜或开水煮过的青菜都可以。
2013-03-05 01:54:43
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红烧狮子头
猪肉馅
、
鸡蛋
、
淀粉
、
葱姜
、
李锦记秘制红烧汁
、
胡椒粉
、
盐
、
糖
、
料酒
综合评分
8.3
知味人生_知味
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