#晚餐•2021年7月19日# 水煮牛肉 我的评分:[星星][星星][星星][星星][星星]
苏泊尔小C主厨机 我的评分:[星星][星星][星星][星星][星星]
今天用小C煮了水煮牛肉,麻婆豆腐,还有玉米🌽排骨汤,感觉自己变身为大厨了,今天又发现一项新功能,这台机器还可以称重,水煮牛肉和麻婆豆腐超级下饭的,玉米排骨汤也很适合夏天,今天我喂了一年半的小橘子去喵星了,其实做菜的时候有点心不在焉,幸好每一个步骤都非常清楚,所以几个菜都没有翻车。
🍀水煮牛肉材料:
主料:
牛里脊肉200克
黄豆芽(去根)100克
辅料:
玉米淀粉(腌制用)10克
生抽(腌制用)10克
料酒(腌制用)5克
小苏打(腌制用)1克
水(焯水用)300克
盐(焯水用)1克
食用油70克
豆瓣酱50克
大蒜切末40克
姜切末20克
花椒8克
辣椒粉6克
鸡精1克
盐5克
水600克
香菜18克
🍀做法:
1:将牛里脊肉片,淀粉,生抽,料酒,小苏打,放入料理盆,抓均腌制10分钟左右。
2:把豆芽,水,盐放入主锅,6分钟/大火/低转速焯水,将豆芽捞出铺在碗底备用。
3:锅中加入食用油,豆瓣酱,大蒜🧄,姜,花椒,辣椒粉,以4分钟/中火/低转速爆香。
4:加入水,鸡精,盐,以5分钟/大火/高转速烹煮。
5:加入腌制好的牛里脊肉,用筷子轻轻拨散开,以3分钟/大火/低转速烹煮,倒入碗内,撒上香菜即可食用。
小贴士:具体做法就按机器的步骤来就可以了,配件用玻璃盖。