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喜由心来做的晚餐•2021年4月16日
喜由心来
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晚餐•2021年4月16日
雷笋烧肉,现在一般要焯水,笋和肉都是,不需很多香料,要体会笋的鲜和肉的香,加些豆皮是不错的的选择,今天没有;若干年前在五一饭店吃芹菜炒虾,所以想这么搭,虾是冻的,我竟然发现人家虾线都去掉了,虾洗净用厨房纸擦干,加入盐、料酒、蛋清,反复抓糅,醒制二十分钟,今天是有机芹菜,非常脆,热锅冷油炒虾,起锅未清洗锅子,所以菜品有个把黑点。
#晚餐•2021年4月16日#
iPhone 拍摄
于 2021-04-16 19:43:45
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5 回应
苏格兰人的吉普赛媳妇
英国 | 2021-04-17 |
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加点咸肉就是腌笃鲜了😋
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