下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
草莓
8.8
菠菜
8.7
莴笋
8.7
韭菜
7.8
里脊
7.3
虾皮
6.4
西葫芦
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
小朋友胡萝卜牛奶吐司
郭黑暗做的小朋友胡萝卜牛奶吐司
郭黑暗
做过
小朋友胡萝卜牛奶吐司
我真的很久不做面包了
因为休息的时间少,没有精力去做
不上班的时候带着孩子,时间不固定,经常遇到的问题就是发酵过度
所以索性就不怎么做包了
昨天刚好有空做一回
结果酵母活性不好,二发太久,所以膨胀力不够
总结这款包,我觉得真的很软,而且味道也不错,奶香十足,微微甜。
不过柔软是因为高液体量,我觉得不适合新手,不适合手揉,因为面团整体偏粘手,后期也需要手粉使用才能整形,面粉要用吸水较好的粉,牛奶可以适量减少10克左右
#早餐•2021年3月25日#
iPhone 拍摄
于 2021-03-25 09:54:01
赞
小朋友胡萝卜牛奶吐司
日清山茶花高筋面粉
、
海盐
、
砂糖
、
鲜酵母
、
胡萝卜
、
牛奶
、
奶粉
、
鸡蛋
、
黄油
综合评分
8.6
面包职人大喵
30 赞
更多
1 回应
小熊和南瓜贝果
无锡 | 2021-03-26 |
回复
是的,发酵过度,烤箱忘了关。。唉╯﹏╰
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
郭黑暗的厨房
4623
关注
|
28
菜谱
|
1826
作品
关注
郭黑暗的其他作品
全部
郭黑暗的菜谱
全部