用铸铁锅熬了一锅红豆(400克干豆),炒好了分成几块冻起来,吃的时候拿出一块解冻,煮汤做馅都好😁
年糕也是自己做的,糯米和圆粒大米各一半,用电饭锅煮熟,丢进厨师机里用k桨搅和三四次,每次30秒到1分钟,大约没有米粒了,就盛进抹了油的容器里铺开,冷冻半个小时,然后用刮板切开取出来,收入袋子里密封,继续冷冻保存!
吃的时候提前把年糕块放进冷藏室解冻一小时,放进垫了烘焙纸的铸铁锅里,加一点点油,中火煎,把每个面都煎出焦黄色,那叫一个香!
这是我研究出来最省事节能的烤年糕方法!不需要不粘锅、烤箱、烤网、日式烤炉,只要一小张烘焙纸,随便什么锅什么,年糕完全不粘锅,轻松搞定!
#午餐•2020年11月14日#