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正宗脆皮糖糕
悬崖之舞做的正宗脆皮糖糕
悬崖之舞
做过
正宗脆皮糖糕
包馅时粘手,不知是不是因为揉完面放置了一个小时,又重新洗手包的。刚揉完面手上有油气,一点都不粘。下次不放置,揉完直接包。40%的份量,十个量,先炸三个试试。入锅150度,大火几乎很快就到180度了,也沒浮起,(是用平底煎锅炸的,油浅,饼因为担心漏,也沒压很薄,可能浮起会不如深锅明显)立马关小火,后面全程小火,油温恒定在180到170之间
Android 拍摄
于 2020-06-07 11:12:16
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正宗脆皮糖糕
材料1:面粉
、
水
、
白糖
、
材料2:面粉
、
水
、
食用油
、
糖馅儿:面粉
、
白糖
、
黑芝麻
综合评分
8.8
一颗糖572196
16 赞
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1 回应
追梦love
枣庄 | 2021-05-04 |
回复
如果粘手,手上可以沾点油就好了
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