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面包
70%中种法鲜奶雪露面包~
思-37做的70%中种法鲜奶雪露面包~
思-37
做过
70%中种法鲜奶雪露面包~
跟老师做的比。总是差了那么点意思,短短一周做了四次,实在消耗不掉还送人了一次,改进了N次,首先材料不能随便乱改,有一次中种多加了水,成品瘫的不行,当然软也是真软。现在的心得就是,烤箱中下层,表面刷薄薄的全蛋液,二发一定要注意时间。这四次,感觉自己二发全都过了,海氏C76温度偏高不少,第五次撸时候再总结吧
#晚餐•2020年6月1日#
Android 拍摄
于 2020-06-01 14:45:59
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70%中种法鲜奶雪露面包~
高粉
、
水
、
干酵母
、
高粉
、
低粉
、
细砂糖
、
奶粉
、
盐
、
鸡蛋
、
水
、
干酵母
、
黄油
、
水
、
黄油
、
盐
、
糖
、
低粉
、
蛋液
、
淡奶油
、
细砂糖
、
香草膏
综合评分
8.7
天然气小姐—Ariel
17 赞
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2 回应
王子的cinderella
2020-06-18 |
回复
老板缺试吃不,很能吃那种
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