香雪-5
分享作品 午餐•2020年1月15日
#午餐•2020年1月15日#
馒头干，怎样炸才能外焦里嫩，又不会太多油。分享一下我的方法：盘里放点盐，加适量温水，把盐化开，馒头切片，在盐水里两面都沾湿一下，放在盘中备用。锅里放的油要比炒菜多一到两倍的量。油温八成热下馒头干。火力保持中火。一面炸至金黄色后翻面，另一面金黄色后出锅即可。沾过水的馒头干，高油温下不会炸糊。热油温会迅速锁住馒头干的表面。不会让油浸入馒头干里面，所以不会太油腻[愉快]
馒头干，怎样炸才能外焦里嫩，又不会太多油。分享一下我的方法：盘里放点盐，加适量温水，把盐化开，馒头切片，在盐水里两面都沾湿一下，放在盘中备用。锅里放的油要比炒菜多一到两倍的量。油温八成热下馒头干。火力保持中火。一面炸至金黄色后翻面，另一面金黄色后出锅即可。沾过水的馒头干，高油温下不会炸糊。热油温会迅速锁住馒头干的表面。不会让油浸入馒头干里面，所以不会太油腻[愉快]
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2020-01-15 10:06:55
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幽兰美食 衡阳 | 2020-01-21 | 回复👍👍👍
