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蛋糕
抹茶古早蛋糕-水浴法
阿米_Amipan做的抹茶古早蛋糕-水浴法
阿米_Amipan
做过
抹茶古早蛋糕-水浴法
烘烤的时候炸开了花,考完以后就塌了………不知道是哪一步没有做好,求厨主解救
iPhone 拍摄
于 2019-11-27 16:27:23
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抹茶古早蛋糕-水浴法
大号鸡蛋
、
细砂糖(打蛋用)
、
玉米油
、
抹茶粉(五十铃)
、
王后软白低筋面粉
、
牛奶
、
盐
、
白醋
、
18*18*9cm模具
、
耐高温油纸
综合评分
6.7
Super美厨娘
7 赞
4 回应
菱莛
2019-11-27 |
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是否面粉太多了?会开裂大多数整体蛋糕含水量不足
阿米_Amipan
成都 | 2019-11-27 |
回复
@
菱莛
但是…比例是完全按照配方做的呀……我看其他人都成功了😂就我这个最惨
Super美厨娘
2019-11-27 |
回复
@
阿米_Amipan
是不是火大了?或者蛋白打发过了,膨发力太足…我做好多次,都没有这样的情况出现🤣
阿米_Amipan
成都 | 2019-11-28 |
回复
@Super辣妈美厨娘 看来需要买个炉内温度计了,我做了两次都是这样,蛋白我确认没有打过硬,5555
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