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清蒸小娘蟹
宁一时令做的清蒸小娘蟹
宁一时令
做过
清蒸小娘蟹
8月份,时节也到了立秋,虽然要想吃到最肥美的梭子蟹还需时日,但小娘蟹已膏满肉肥,正得市。小娘蟹蒸15分钟,随着阵陈蟹香飘来,兑好蟹醋就可品尝了。优质小娘蟹蒸熟后,蟹壳会散发出虹彩,蟹盖内蟹黄紧实,蟹内呈丝状,有明显的甜味。如何挑选梭子蟹,网上介绍得很多,很详细,很明了就不多说了,我个人观点,在确保新鲜的前提下,优先选择没有浸过海水精的野生蟹,即使是死的也比浸过海水精的活蟹好吃。
#时令菜#
#海鲜#
Android 拍摄
于 2019-08-22 08:46:15
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清蒸小娘蟹
小娘蟹
、
酱油
、
醋
、
姜末
、
白糖
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做过
宁一时令
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11 回应
私厨文君
宁波 | 2019-08-22 |
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最喜欢小娘蟹,好像宁波才有,这时候最好吃。
斐思
宁波 | 2019-08-22 |
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@
私厨文君
小娘蟹舟山特产,我们那边是烤烤吃,蒸出来蟹肉容易水水的,锅里烤出来的肉紧实一丝丝的
宁一时令
宁波 | 2019-08-22 |
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@
斐思
没法跟舟山比的,宁波人是吃舟山人吃剩的海鲜,唉
宁一时令
宁波 | 2019-08-22 |
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@
私厨文君
产梭子蟹的地方都有小娘蟹,它是年轻时的母蟹;小娘蟹确实当下最好吃,多吃点,现在还算便宜。
私厨文君
宁波 | 2019-08-22 |
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@
斐思
好的,我下次烤着吃。
私厨文君
宁波 | 2019-08-22 |
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@
宁一时令
这两天天天白蟹
陈老师CJ
2019-08-22 |
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好美味
西子小小流
2019-08-22 |
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今天我也烧了蟹,一框蟹两吃
宁一时令
宁波 | 2019-08-23 |
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@
vanillaicecream
离产地远的城市,活的几乎全部都是泡海水精里的,死的大多是冻蟹,要想吃到好蟹还是来海边吧。
宁一时令
宁波 | 2019-08-23 |
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西子小小流
多放点姜,蟹寒性。
宁一时令
宁波 | 2019-08-23 |
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vanillaicecream
可以吃的,放心好了
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