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椰浆米发糕/香米糕
默默妈妈123做的椰浆米发糕/香米糕
默默妈妈123
做过
椰浆米发糕/香米糕
大米换成黑米,水换成牛奶,但椰浆不够以奶补足,白糖换成红糖。因为我家破壁机在低含水量的情况下,刀盘无法顺利搅动,所以液体部分煮沸后与泡好的黑米和粘米粉一起直接打碎成了米糊,6寸固底蛋糕模,还有4个布丁模,均倒到模具一半,上气后蒸25分钟,焖3分钟出锅,出来的口感是粘粘的,怀疑是不是应该把泡米的水滤掉。
iPhone 拍摄
于 2019-05-10 13:41:39
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椰浆米发糕/香米糕
大米
、
水(泡米用)
、
粘米粉
、
椰浆
、
水
、
白糖
、
酵母粉
综合评分
7.8
团团maru
19 赞
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2 回应
团团maru
加拿大 | 2019-05-10 |
回复
所以粘米粉是等米浆打好后再加进去的
默默妈妈123
2019-05-10 |
回复
@
团团maru
我感觉问题应该出在含水量高或者没太蒸熟,下次还是准备试着减水量
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