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面包
Biga酵头50%全麦欧包
nanmumu做的Biga酵头50%全麦欧包
nanmumu
做过
Biga酵头50%全麦欧包
完全按照老师的方子做,虽然耗时久,但是效果实在是好!我是欧包小白,这个面包真正做到了外面焦香脆里面心太软。自制酵头实在是太香了,真的比外面不管多贵的面包都好吃!谢谢分享!很开心!
iPhone 拍摄
于 2018-10-25 18:46:38
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Biga酵头50%全麦欧包
Biga酵头
、
高粉
、
水(27C)
、
酵母粉
、
主面团
、
全麦粉(建议加进去20-30g的黑麦粉)
、
水(38C)
、
海盐
、
酵母粉
、
biga酵头
综合评分
8.8
米茶Lin
15 赞
2 回应
nanmumu
2018-10-25 |
回复
我自己加了核桃和葡萄干~很棒!谢谢老师分享!
拈指伽蓝
滨州 | 2019-10-05 |
回复
我也是按方子做,但是面特别软,你的看着为啥烤出来比较高,我的比较塌呢?😂😂
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