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月饼
五仁月饼
冇伱灬冇我做的中秋节丨吃月饼
冇伱灬冇我
做过
中秋节丨吃月饼
今年的中秋节前特忙.
家里事情特多.
月饼之类都没做啥.
彻底是骚不动了.
色深的是回油了一晚的.
色浅的是烤好半天的.
去年熬的糖浆今年用回油都太棒了.
這几天看好多人的月饼刷蛋液都惨不忍睹.
给伱們推荐一下.
明年做月饼的时候可以备一个扁的木刷.
(可见图二.)
蛋液里面放几滴油.
超好刷的.想咋刷就咋刷.
都不需要心惊胆战的轻轻在月饼上带过.
哪怕来回刷几遍.
上下左右咋刷都不会有多余粘连.🌚.
#午餐•2018年9月23日#
#愛伱.不言而喻!#
#給伱做一切好吃的#
iPhone 拍摄
于 2018-09-23 11:14:19
赞
五仁月饼
果仁之类
、
白糖
、
麦芽糖
、
水
、
无色无味的油
、
白酒
、
熟糯米粉
、
熟低粉
、
中粉
、
枧水
、
花生油
、
转化糖浆
综合评分
8.5
冇伱灬冇我
1554 赞
更多
70 回应
曦元-雨中睡莲
2018-09-23 |
回复
完美👍
shirley_小天
2018-09-23 |
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你最棒了
耕云种月
杭州 | 2018-09-23 |
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特棒
湛蓝十年
2018-09-23 |
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我都加牛奶刷的,又学一招
风和日丽y
2018-09-23 |
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完美
无忧无虑的斌
上海 | 2018-09-23 |
回复
漂亮 高产👍
红妆微醉
莆田 | 2018-09-23 |
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我也用这种的木刷子,就是不知道你这个有多扁的,
刘姥姥姥
杭州 | 2018-09-23 |
回复
漂亮完美
心如止水荣辱不惊
2018-09-23 |
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色泽真好
520知足者常乐
来宾 | 2018-09-23 |
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谢谢推荐👍👍👍
sdqdllx
2018-09-23 |
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胖乎乎的
手机用户0697_kslx
2018-09-23 |
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可以卖吗?
香奈儿dian
2018-09-23 |
回复
我觉得还好,蛋黄加水,记得在碗沿刮干净,然后竖起来轻轻带过就行😂
冰儿妈妈
郑州 | 2018-09-23 |
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又学一招刷蛋液,谢谢分享。
薰衣草的美66
大连 | 2018-09-23 |
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老师我自己炒的馅,做出来的月饼,第二天皮就特别黏是怎么回事啊?
winli
梅州 | 2018-09-23 |
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这刷的惨不忍睹的就是我....
勿忘初心耶
2018-09-23 |
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@_wef8 我做的也这样,我也想知道怎么回事
口口家厨娘
六安 | 2018-09-23 |
回复
熬好的糖浆是放在冰箱冷藏保存吗?
欣欣向荣A
2018-09-23 |
回复
你好,请问我考的月饼泻脚是怎么回事啊?
v淼淼v
广州 | 2018-09-23 |
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@_wef8 记得在哪里看到说是因为馅不够干 水份太多
爱驹如梦
兰州 | 2018-09-23 |
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漂亮
-为有暗香来-
2018-09-23 |
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我的就是刷的惨不忍睹 😓
飘落枫叶20
2018-09-23 |
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@_wef8 馅炒得不够干
飘落枫叶20
2018-09-23 |
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@手机用户9855_6qcj 馅不够干,皮太软,都会
涧_AK
2018-09-23 |
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这个蛋液里滴油对我太重要了😘
唯一牛妈妈-宋老师
合肥 | 2018-09-23 |
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真美
一生平安yy
韶关 | 2018-09-23 |
回复
太漂亮了
一生平安yy
韶关 | 2018-09-23 |
回复
老师好,我也是去年熬的糖浆,还很多明年还可以用吗?谢谢老师
落叶很蓝
2018-09-23 |
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刷子好好看😊哪里买的呀😊
秋姥姥-Rachel
美国 | 2018-09-23 |
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谢谢无私奉献👍💕
初夏-82
潜江 | 2018-09-23 |
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亲爱滴太好啦,感谢分享的小窍门呀🌹🌹🌹
子夜233
镇江 | 2018-09-23 |
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打劫打劫,全部给包好带走😍😍😍
吃饱吃好好减肥
上海 | 2018-09-23 |
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求救:为什么我做的月饼处理简直完美,到了第二天就变脸了。外皮好软好软。越到后面越软 粘粘的。我自己炒的绿豆蓉馅。炒的挺好的馅
joyce-12
美国 | 2018-09-23 |
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好方法!记下来💕
紫夕7520
2018-09-23 |
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咋这么聪明呢,我怎么没想到蛋黄里加油呢😂
笑笑de妈咪
广州 | 2018-09-23 |
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完美!
薰衣草的美66
大连 | 2018-09-23 |
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@_wef8 @m淼淼m @
飘落枫叶20
@
勿忘初心耶
我的馅料也都炒到方子里说的那么干了,我以为是我的烤箱不行,但是我买的馅就不会这样,同样的做法买的馅一点毛病没有。
C_CONAN
汕头 | 2018-09-23 |
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奶思
勿忘初心耶
2018-09-23 |
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@_wef8这么看还是馅的问题,做了两次都皮黏在没做过,看来得买馅啊
热爱生活的粽子
临汾 | 2018-09-23 |
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👍
两枚小棉袄妈妈
黄冈 | 2018-09-23 |
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这个扁刷哪买的
JINBO喜乐源泉
2018-09-23 |
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做得真好。多少克呢?
畅飨食刻
2018-09-23 |
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方法无私分享,分享快乐着的分享👍
梦梦066
2018-09-23 |
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太好了 👍️都是好法子 谢谢👍️
我对生活一往情深
2018-09-23 |
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谢谢无私分享小窍门!
香奈儿dian
2018-09-23 |
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@_wef8 皮没有熟就这样,先把皮烤到位
烟火小女人
2018-09-23 |
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糖浆,月饼皮、馅都是按照老师的配方,我做出来的月饼就是不回油,怎么回事呢,问题出在哪里啊,求教各为🙏
香奈儿dian
2018-09-23 |
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@
勿忘初心耶
我自己做的金沙奶黄烤的月饼蛮到位,没这个问题
小晓漫焙时光
2018-09-23 |
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@_wef8 水份太多就会这样
童年-时光
天津 | 2018-09-23 |
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漂亮
西西爱烘焙
宝鸡 | 2018-09-23 |
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蛋液加油,还要加水么?
是只喵呢
广州 | 2018-09-23 |
回复
@
烟火小女人
枧水浓度也有关系
加油吧蜗牛
2018-09-23 |
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@
烟火小女人
糖浆太新也影响回油
321木木
2018-09-23 |
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你好,月饼里面馅料掰开会散开是什么原因?
一路有倪
云浮 | 2018-09-23 |
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其实有一个更好的方法就是不刷蛋液
香奈儿dian
2018-09-23 |
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@
一路有倪
有道理😂😂😂
君子阑
长春 | 2018-09-23 |
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您的这一套花纹都超级喜欢
一路有倪
云浮 | 2018-09-23 |
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@
香奈儿dian
我现在就是不刷蛋液,直接烤好就可以,回油了也很好。以前也是总刷不好😂
青青草-56
青岛 | 2018-09-24 |
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我去年用你的方子熬的糖浆,今年拿出来用都结晶了呢,是我熬的不好吗?
小膜仙
南京 | 2018-09-24 |
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我买了一个眼影刷……刷蛋液不用抖……特别好用
想只吃不胖怎可能
遂宁 | 2018-09-24 |
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女神,转化糖浆有保质期吗?是多久?
薰衣草的美66
大连 | 2018-09-24 |
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@手机用户0202_hxsp 来年把馅炒干一点在试试。
薰衣草的美66
大连 | 2018-09-24 |
回复
@
香奈儿dian
我烤了二十多分钟,皮应该熟了。
棉花园
温州 | 2018-09-24 |
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美
留的残荷听雨声
无锡 | 2018-09-24 |
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超赞,节日快乐!
红妆微醉
莆田 | 2018-09-24 |
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亲爱哒,中秋快乐呐🌹🌹
YunCafe
上海 | 2018-09-25 |
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漂亮 👍
o七彩冰o
2018-09-26 |
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@
小膜仙
这个方法好
o七彩冰o
2018-09-26 |
回复
老师这招我试试😊
o七彩冰o
2019-09-08 |
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我的个妈呀,太美了,贼拉美啊
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