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包子
手把手教你捏出漂亮的包子褶( 附小视频)
仙Reese做的手把手教你捏出漂亮的包子褶( 附小视频)
仙Reese
做过
手把手教你捏出漂亮的包子褶( 附小视频)
这两天我是狂包包子,
然后狂吃包子的节奏
竟然连蒸笼都被我蒸烂了🤣
你说我够不够努力💪😂
竟然突然开了点窍,
容包子们刷刷屏(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#早餐•2018年9月16日#
#仙Reese的包子馒头#
iPhone 拍摄
于 2018-09-17 10:13:26
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手把手教你捏出漂亮的包子褶( 附小视频)
发面团
、
菜馅,豆沙或者肉馅都行
综合评分
8.4
水中映月光
504 赞
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88 回应
M1ss大大大懵懵
宁波 | 2018-09-17 |
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好漂亮
艾欣姐姐
舟山 | 2018-09-17 |
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太完美了!
昊宝妈
2018-09-17 |
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👍👍👍
牛奶咖啡的天空
北京 | 2018-09-17 |
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特别美
营角大王
上海 | 2018-09-17 |
回复
真好看
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@
M1ss大大大懵懵
谢谢鼓励🌻🌻
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@艾欣jj 😊小有进步,但是不稳定的😂
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@
昊宝妈
谢谢亲爱哒💗
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@
牛奶咖啡的天空
谢谢~只想说不容易😂
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@
营角大王
嘿嘿~难得我有进步啦
快乐家族宝妈
邯郸 | 2018-09-17 |
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好棒美味漂亮,👍👍👍
joyce-12
美国 | 2018-09-17 |
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褶子很漂亮❤️多包就会找到手感,然后就觉得自己好像开窍了一样😄
牛奶咖啡的天空
北京 | 2018-09-17 |
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@
仙Reese
是的。太完美了😋
谈笑风生厨房
广州 | 2018-09-17 |
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漂亮👍👍👍
从零123
昆明 | 2018-09-17 |
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包的太好了👍👍👍
秋姥姥-Rachel
美国 | 2018-09-17 |
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真的太棒了,我突然想退出下厨房了😂 和你的距离越来越远跟不上了😳
琦l墨
临沂 | 2018-09-17 |
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完美,可见是下了功夫的👏👏
阳阳爱生活
滁州 | 2018-09-17 |
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真漂亮,褶子好均匀。我每回收口那就弄不好。很厚。
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-09-17 |
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每天包多少个😄
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@Rachel-_-秋 我都花心思在包子馒头了😂~专牛角尖呢~
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@
快乐家族宝妈
@
joyce-12
@谈笑风生金巴措 @
从零123
@Rachel-_-秋 @
琦l墨
@
阳阳爱生活
以前不知道包个包子也是大学问的~接触以后才知道难😅~要做好真的要很花心思去研究啊!谢谢大家鼓励🙏
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@阳阳爱妈妈妈妈爱阳阳 就昨天调好多馅包了些饺子,十几个大包子。今天继续二三十个中小型的包子😂~
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-09-17 |
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@
仙Reese
每天都吃完吗?这是我一直以来在下厨房的疑问,每每看到做一堆好吃的我就想问吃的完吗😄
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
回复
@阳阳爱妈妈妈妈爱阳阳 不会一下子都吃完啦。看情况。包子馒头蒸好吃不完我都是放冰冻保存的,面包也是。做存粮嘛。包子馒头如果只热一两个可以用微波炉加热很快的。面包室温解冻可以直接吃,直接回烤箱烤热更好。
不过这两天做的包子吃了很多,给一些给我公公婆婆,又给一袋大姑。😄已经搞定了~
门牙_dora
俄罗斯 | 2018-09-17 |
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这么好看 随便刷 多刷!
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-09-17 |
回复
@
仙Reese
看着别人吃得愉快也是一桩美事,所谓我就静静地看着你们胖😄
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
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@阳阳爱妈妈妈妈爱阳阳 😂美食诱惑力太大!有时候还是要反省一下自己的🤣~
仙Reese
美国 | 2018-09-17 |
回复
@
门牙_dora
😁明天继续😂
梦梦066
2018-09-17 |
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完美的小褶
爱烘焙的文
北京 | 2018-09-17 |
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功夫不负有心人,换新笼屉接着蒸😂😂喜欢包子褶儿,就是捏不好🙈
门牙_dora
俄罗斯 | 2018-09-17 |
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加油加油! ✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
靓丽_9abv
2018-09-17 |
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细看这包子好像有话要说😁
西安妹姐
西安 | 2018-09-17 |
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好手法是吃出来的哦😊
童年-时光
天津 | 2018-09-17 |
回复
漂亮
林利Linda
滁州 | 2018-09-17 |
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厉害了小美女,向你学习👍👍👍
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
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@手机用户7080_2sp1梦梦 看到有点进步好开心😄
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
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@幸福全职宅女 嗯……要用新的了。那个拿起来直接掉了一大块下来😂
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
回复
@
门牙_dora
💪💪💪😁
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
回复
@
靓丽_9abv
哈哈~
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
回复
@
西安妹姐
😂必须是!
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
回复
@王者争风谁能来战 早~亲爱的
仙Reese
美国 | 2018-09-18 |
回复
@林利林 谢谢鼓励啊!💗
梦梦066
2018-09-18 |
回复
@
仙Reese
已经很完美了🌹️
白羊座七七
2018-09-19 |
回复
赞👍
仙Reese
美国 | 2018-09-20 |
回复
@
白羊座七七
谢谢💗
豹豹mlj
乌鲁木齐 | 2018-09-20 |
回复
漂亮
仙Reese
美国 | 2018-09-21 |
回复
@
豹豹mlj
谢谢😄
GKQN
2018-10-11 |
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perfect
仙Reese
美国 | 2018-10-12 |
回复
@
GKQN
thank you 😊
烟台空谷幽兰
烟台 | 2018-11-19 |
回复
太漂亮了
仙Reese
美国 | 2018-11-20 |
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@手机用户9506_yn3d 谢谢❤️😊
傲雪芳草
2018-12-02 |
回复
仙,你的包子是直接发酵不?
仙Reese
美国 | 2018-12-02 |
回复
@
傲雪芳草
是的。都是一次发酵。
冬儿下厨房
2019-01-28 |
回复
你好,亲,看到你的作品简直就是艺术品,我想请教一下,我蒸好的包子为什么同一锅,个别像是死面的,好像没发起来,大多数都挺好,用的是木蒸屉,谢谢亲爱的百忙中回复。
独孤诗懿6
2019-01-30 |
回复
艺术品,做得太美了,我要加油💪
仙Reese
美国 | 2019-01-31 |
回复
@
冬儿下厨房
有时候我也遇到同样的情况。一般是后面包或最后整形的那几个,因为面团静止久了就开始发酵了,它一旦开始发酵,再拿来整形就会出现这种情况。所以整形要讲究快速的。或者保持面团较凉的状态,又或者减少份量,在面团发酵之前完成整形就可以避免了。
仙Reese
美国 | 2019-01-31 |
回复
@
独孤诗懿6
谢谢~一起加油
冬儿下厨房
2019-01-31 |
回复
@
仙Reese
谢谢亲爱的百忙中回复
秋子-19
邯郸 | 2019-02-03 |
回复
太好看了!
仙Reese
美国 | 2019-02-04 |
回复
@
秋子-19
谢谢喜欢💕☺️
悅然姥爷
2019-02-08 |
回复
太美了。有你包包子视频吗?下面是什么纸,这不是自家吃吧?包子店展示。
仙Reese
美国 | 2019-02-08 |
回复
@
悅然姥爷
啊😄谢谢您的夸赞!我是自家做来吃的,包着好玩。我有发一个包子视频。在我的菜谱区,点拖下来几个就会看到了😄
仙Reese
美国 | 2019-02-08 |
回复
@
悅然姥爷
包子下面垫的是烘焙油纸。
悅然姥爷
2019-02-16 |
回复
太漂亮了!蒸熟了是什么样。有什么妙招吗,我包的纹理不清楚。指正一下。
仙Reese
美国 | 2019-02-17 |
回复
@
悅然姥爷
谢谢。蒸熟的图在下一个更新里呢。翻看就可以看到啦,在我的作品9月17号~
面团经过发酵膨胀蒸制之后都是在不断涨发的过程,所以涨发后形状总是会产生变化的,膨胀起来之后纹理自然也会变化,是很正常的。我看到你的图片发酵挺好的,纹理也没有太大。
如果想要控制纹理不变化不大,一般用一次发酵法(即整形好再发酵,或者适当减少一点点添加到面团里水份。这两个方法都可以帮助保持包子馒头的形状。另外发酵呈度也影响包子馒头的形状。
白小白那么想你
2019-03-08 |
回复
好漂亮吖吖, 亲这个油纸是几厘米的
仙Reese
美国 | 2019-03-08 |
回复
@
白小白那么想你
是一卷的那种,然后自己剪的。
活活暖阳
广州 | 2019-08-25 |
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哈哈哈哈哈哈
活活暖阳
广州 | 2019-08-25 |
回复
好饿
舞袖拂梨花
2019-10-14 |
回复
漂亮极了
仙Reese
美国 | 2019-10-16 |
回复
@
舞袖拂梨花
谢谢🙏
江春丽-1
赣州 | 2020-02-02 |
回复
哈哈,我连学做面点20多天了,每天做,蒸笼也是蒸坏了
仙Reese
美国 | 2020-02-03 |
回复
@
江春丽-1
加油哈😄,不怕蒸笼坏只要能成功😁
A-聆听花开
嘉兴 | 2020-02-07 |
回复
配服
A-聆听花开
嘉兴 | 2020-02-07 |
回复
佩服佩服
仙Reese
美国 | 2020-02-09 |
回复
@
A-聆听花开
🤗🤗
陆晔27
2020-02-18 |
回复
好励志
橘子life
2020-02-23 |
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包的太好了
M家妞儿
2020-03-22 |
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哈哈哈服👍
入水为鱼_2ycp
2020-06-09 |
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总是接头的地方弄不好,不知道怎么回事?一看就知道在哪里接头的,请问你是怎么弄得,接头地方一点都不明显
石子面点
绍兴 | 2020-10-14 |
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厉害👍
走巧运
池州 | 2020-12-09 |
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太厉害了,您有完美强迫症😀
芝麻将军
2021-05-14 |
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哈哈为你点赞👍
dndqtmm
2021-11-14 |
回复
太厉害了!🌺🌺🌺我怎么也包不出这么漂亮的包子。
小精灵1234
上海 | 2023-05-22 |
回复
包的太漂亮啦!哪怕里面实心的我看着就想吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
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不过这两天做的包子吃了很多,给一些给我公公婆婆,又给一袋大姑。😄已经搞定了~
面团经过发酵膨胀蒸制之后都是在不断涨发的过程,所以涨发后形状总是会产生变化的,膨胀起来之后纹理自然也会变化,是很正常的。我看到你的图片发酵挺好的,纹理也没有太大。
如果想要控制纹理不变化不大,一般用一次发酵法(即整形好再发酵,或者适当减少一点点添加到面团里水份。这两个方法都可以帮助保持包子馒头的形状。另外发酵呈度也影响包子馒头的形状。