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蛋黄酥
Serena很宅做的蛋黄酥
Serena很宅
做过
蛋黄酥
第一次做蛋黄酥,要改进的地方还很多:
1. 超市买的红豆沙不够好吃,下次自己做做看;
2. 咸鸭蛋膜要剥干净,烤完后及时从烤盘上拿下来;
3. 面团醒发时间和湿度要控制,否则会破皮;
4. 刷蛋黄液也是技术活,芝麻可以用手指或者擀面杖粘上去。
5. 烤箱温度上不去,酥的外层不错,内部没烤熟。
10分的话给自己打个5分吧~有时间再撸
#早餐•2017年10月3日#
iPhone 拍摄
于 2017-10-03 09:16:48
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蛋黄酥
油皮:
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖粉
、
水
、
油酥:
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅(或豆沙馅)
、
其他:
、
纯蛋黄液
、
黑芝麻
综合评分
8.6
(七天内
2
人做过)
tangtang瑭瑭
180 赞
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4 回应
April81
2017-10-03 |
回复
漂亮
英伦妈妈
2017-10-04 |
回复
你有强迫症(* ̄m ̄)
Serena很宅
上海 | 2017-10-04 |
回复
@
April81
谢谢
Serena很宅
上海 | 2017-10-04 |
回复
@
英伦妈妈
😂改进空间还很大的
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