软软香香的老式吐司。老爸爱吃,连着烤。
依旧是一半的量,面团重量不够450g(烤完的成品是385g)所以不是满模。
昨晚做的种面团,厨房里大概4度左右发酵一晚上。早上加了一个小乌鸡蛋42g,水25g,没有奶粉,玉米油还没加面团就很湿了,我担心这种状态一发都困难,害怕直接坍塌,就干脆整形了。补了不少干粉。追求完美+强迫症犯了,擀卷估计重复了5次才放进模具里。二发50分钟出头,8分满开烤,烤完也没长个了。开始温度调得230度,底火🔥高所以有脆底,切起来咔咔响,一个劲儿掉渣渣~
#面包进阶##早餐•2017年2月6日##年夜饭·故事##年在一起#
【风夏】音乐🎶+三角恋虽然是老题材,也看得真是捉急。。。纱织的ed歌很好听!
在外一定好好照顾自己,相信你也会棒棒的~~要天天开心呀,一起加油!!