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烤箱
烤乳鸽
凯特猫菲娅做的烤乳鸽
凯特猫菲娅
做过
烤乳鸽
这个卖相我很满意,刷了蜂蜜的表皮烤出来微微酥甜(当然不比餐厅油锅煎炸的脆),一口咬下去都感动了自己~
熬了一锅老卤浸泡了快三小时,老卤里有葱、姜、花椒、白芷、陈皮、八角、桂皮、小茴香、香叶、肉蔻、黑糖,种类多但每种量都较少,避免抢味。家里没老抽,用了原香生抽和黑龙酱油,后者略带甜味更合港式的意思。因为是第一次卤东西,放了一小块山黑猪瘦肉跟小鸽子一起卤,免得柴掉。我要好好把这锅老卤保存起来做卤味~~~
#老卤万岁!#
p.s 烤箱中层上下火180度,20min
2013-12-01 19:57:16
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烤乳鸽
#卤鸽用料
、
老卤水
、
妙龄乳鸽
、
#脆皮水用料
、
蜂蜜或麦芽糖
、
柠檬汁或米醋
、
老抽
、
白酒
综合评分
7.7
宅与路上
54 赞
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12 回应
呱呱呱呱
宁波 | 2013-12-01 |
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哇塞!
凯特猫菲娅
北京 | 2013-12-01 |
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@
呱呱呱呱
好好吃!
呱呱呱呱
宁波 | 2013-12-01 |
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馋死我了………哪儿有乳鸽卖?这里都是大肉鸽
凯特猫菲娅
北京 | 2013-12-01 |
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@
呱呱呱呱
我在网上买的 觉得现在的生鲜电商好感人 虽然是冷冻的但已经很安慰了
http://www.yiguo.com/products/gezi.html
呱呱呱呱
宁波 | 2013-12-01 |
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@
凯特猫菲娅
这也太感人了!!!
凯特猫菲娅
北京 | 2013-12-01 |
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@
呱呱呱呱
猛点头!
◆◇ヽ小菟い︶ ̄
2013-12-13 |
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漂亮啊!
凯特猫菲娅
北京 | 2013-12-15 |
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@
◆◇ヽ小菟い︶ ̄
谢谢~~╭(╯3╰)╮
鬼逸鳞
2014-01-12 |
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@
呱呱呱呱
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.NCO7xM&id=26482280342
买过这个,还不错,新鲜的。
鬼逸鳞
2014-01-12 |
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@
呱呱呱呱
哦,原来是杭州的,那应该不行。。
呱呱呱呱
宁波 | 2014-01-12 |
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@
鬼逸鳞
谢谢你啊好热心
桃花潭水_lx6n
2015-10-09 |
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您真棒棒棒!
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