小小白羊_luxw的厨房

小小白羊_luxw的厨房

青海,西宁 海外,加拿大 2017-09-11 加入
陪读第四年了,从不太会做饭到在下厨房里学会做孩子爱吃的一些饭菜,上传照片写的制作心得,见证自己的下厨历程,感谢这么多民间高手上传的菜谱

小小白羊_luxw的作品 查看全部 300 作品

  • 2021年05月05日

    2021年05月05日 

    速食皮蛋粥 制作心得:家人爱喝皮蛋瘦肉粥,但猪瘦肉没有的时候,就改良版的方便快捷味道还不错。家里米的种类多就每样来点,糙米、泰国香米、东北大米、麦仁。咸鸭蛋一个,利用饭铲的凸起用勺子碾碎,粥就不用放盐了还解决了咸鸭蛋过咸剩余的问题,先煮粥十...

    4天前

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  • 2021年01月23日

    2021年01月23日 

    制作心得:牛筋、牛腩切块,别太小了,洗净凉水下锅焯水,放切姜片的边角料,黄酒。撇掉焯出的血沫,盛出控水。铸铁锅热了放比炒菜多一点油,放入冰糖在锅的一边搅化,另一边放入一个八角、五六片姜、拍开的六七瓣大蒜,一小把花椒,两三片香叶,一小片桂皮,...

    01-23

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  • 2021年01月13日

    2021年01月13日 

    制作心得:铸铁锅的做的第一道菜,西人超市买的鸡边腿,骨头少,用盐焗粉一点香油抓匀,腌制一晚。提前拿出回温,感觉有点咸了,泡了一些香菇削了两个土豆就不做主食了。小火热锅,锅热了放入几片姜片,葱段,又加了点洋葱丝扒拉扒拉放入鸡腿,盖锅盖中火五分...

    01-13

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  • 2021年01月13日

    2021年01月13日 

    新添了一个铸铁锅,红色的漂亮极了。

    01-13

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  • 2021年01月13日

    2021年01月13日 

    制作心得:第一次做,先看了很多新疆人的做法尝试一下。用的电磁炉和铸铁锅。带皮羊排1.7斤切成一条条的,水泡洗几次厨房用纸擦干水分,一大根胡萝卜切粗点的条,多了才好吃,洋葱小点的话用两个,大的话一个,切粗点的丝,葡萄干一把泡上,电饭锅用的塑料...

    01-13

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  • 2021年01月01日

    2021年01月01日 

    2020再见,2021吉祥安康!顺心顺意 制作心得:先用专用爆米花粒,炒锅加油中小火爆好倒出,在50ml水100克白糖熬成粘稠状微黄,这期间不搅拌可以晃动锅,加入20克黄油,搅拌均匀成微焦黄色,倒入爆米花搅匀,倒出晾凉,掰成粒,脆脆的好吃。...

    01-01

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  • 2020年12月04日

    2020年12月04日 

    制作心得:看北京台何大厨教的。正好有隔夜饭而且挺干的。一颗鸡蛋打到米饭里,搅拌均匀,米饭是一粒粒的状态,正常炒饭的油量热油倒入米饭,扒拉一会成粒粒分明,倒入胡萝卜丁,在扒拉一会,倒入火腿肠丁和广味腊肠丁,扒拉一会,然后分三次加入酱油,每次都...

    2020-12-04

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  • 2020年11月30日

    2020年11月30日 

    制作心得:超市买的冰冻鱿鱼卷,化开后焯水一分钟,油热后大火翻炒几下倒入韭菜段,翻炒几下撒盐,翻炒均匀立刻出锅,不用其它调料就很好吃了

    2020-11-30

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  • 2020年11月30日

    2020年11月30日 

    制作心得:剪刀把壳剪开,切小块, 放在提前泡好的粉丝上,浇上调好的蒜蓉汁,上气蒸十分钟,粉丝也应该用料汁拌匀,这样更入味。剩下的小脚尾部用一点油炒一下倒入开水,煮大米粥调一点盐和白胡椒粉,很好喝。

    2020-11-30

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  • 豉油皇炒面,最详细的教程,家常做法

    豉油皇炒面,最详细的教程,家常做法 

    制作心得:食谱讲解的很详细,用的鲜熟蛋炒面,水开后放入面条搅散一分钟后控干水分,边吹边抖散,就不会粘连。菜用的包菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝。料汁用的生抽、味极鲜、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、煮面的热水一汤勺搅匀。做了三次了,按照自己的口味做出适当调整...

    2020-11-30

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  • 想吃正宗红焖羊肉,让起源地~新乡人告诉你😊➡️红焖羊🐏️肉的味!红焖羊🐑️肉的色!

    想吃正宗红焖羊肉,让起源地~新乡人告诉你😊➡️红焖羊🐏️肉的味!红焖羊🐑️肉的色! 

    制作心得:带骨羊肩肉,泡几个小时多换几次水,焯水先捞浮沫在盛出,肉上就不会沾着血沫,控水,锅里放油放冰糖炒糖色,我炒菜锅大,一边炒糖色,另一边用油煎的大料、桂皮、姜片,洋葱丝葱段,炒糖色火不要大,羊肉煸炒一下,放入海天黄豆酱,郫县豆瓣酱,炒...

    2020-10-19

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  • 2020年10月12日

    2020年10月12日 

    制作心得:鱼处理干净,划两刀,放点葱姜丝,水开后大火蒸8分钟,倒掉蒸出的汤汁,扔掉葱姜丝,鱼上倒入配好的汁:一勺黄酒、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺味极鲜、一点点白糖。在蒸5分钟取出,面上放上葱姜丝,浇上热油。蒸过桂鱼也很好吃。

    2020-10-12

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