carolyn(春英)的厨房

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2017-07-18 加入

carolyn(春英)的作品 查看全部 14 作品

  • 2020年01月15日

    2020年01月15日 

    杏仁粉100克,面粉100克,糖35克,苏打粉1/4tsp, 泡打粉1/4tsp, 盐1/4tsp稍少些, 以上粉类混合。加入蛋黄一个,椰子油92克(100毫升),混合均匀。粉类比较干,松散。捏成小球稍压扁造型,刷蛋黄液(蛋黄加水),烤箱3...

    5天前

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  • 小美版香葱鲜肉包

    小美版香葱鲜肉包 

    500克肉150克虾 酱油(老抽加生抽)一共30克,盐2克,胡椒粉5克,葱姜水250克(姜15克,葱十根,水230克),红薯粉两小勺。味道太好了,很软很嫩很滑溜。

    1个月前

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  • 黑米红豆粥

    黑米红豆粥 

    红豆50薏米25 综合野米25黑芝麻10枸杞10粒大红枣3粒党参一小节

    1个月前

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  • 小美 土凤梨酥

    小美 土凤梨酥 

    家里有人对奶过敏。 皮:黄油用了相应椰子油代替。感觉油量太多导致太酥了。下次还是用这样的配方: 200克粉, 100克椰子油,50克冷水,16克蛋黄,盐一丢丢,椰子糖稍后补。 馅: 一个菠萝削完将近800克,椰子糖85克(结果有点酸)。

    1个月前

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  • 美善品 肉松

    美善品 肉松 

    Vroma的时候直接碎成渣。浪费了宝贵的时间。非常失望

    3个月前

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  • PH大师的巧克力饼干(趣多多)

    PH大师的巧克力饼干(趣多多) 

    做两次杏仁奶(每次杏仁250克左右)留下来的杏仁渣晒干打碎后165克,加发芽的全谷物思佩尔德小麦粉40克,椰子油加到140克,两个蛋,30克椰子糖,1tbs hemp hearts, 1tbs chia seeds,小苏打1tsp。不错。

    7个月前

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  • 100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

    100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙 

    放了680克发芽全谷物思佩尔德面粉,没放gluten。 一共400克水, 2tsp酵母。 和好面后,让小美帮忙揉了五分钟。 一个吐司盒不够装,下次可以分成两个装。 完胜各种面包店的,主要是原料好。

    7个月前

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  • 小美自制咖喱酱

    小美自制咖喱酱 

    牛奶用了半个椰子肉代替,放少许水,煮了15分钟就好了。盐减到15克。 没放红椒粉,对小朋友的口味。

    7个月前

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  • PH大师的巧克力饼干(趣多多)

    PH大师的巧克力饼干(趣多多) 

    烤之前的样子。 快快记录下来,免得忘记: 用了同样重量的发芽全谷物思佩尔德面粉,椰子糖30克(没用其他甜味剂), 另外加了30克火麻仁,22块饼干。 平均下来每个饼干含2.3克蛋白。

    7个月前

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  • 无麸质无面粉香蕉蛋糕

    无麸质无面粉香蕉蛋糕 

    香蕉三只(costco大的那种尺寸) 椰子油110克 鸡蛋4个 无麸质粉类(2:1:1tsp) 做杏仁奶挤出来的杏仁渣晒干 180克 木薯粉90克 起亚籽1tsp(干的) 苏打粉1tsp 350F, 35mins

    8个月前

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  • 【健康零食】无麸质杏仁饼干

    【健康零食】无麸质杏仁饼干 

    第二次做,杏仁渣50克,泡打粉1tsp, 椰子油用到杏仁渣的60%的量30g, 椰蓉加入15克,一个蛋,味道很好

    8个月前

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  • 椰香南瓜派

    椰香南瓜派 

    有一阵没做,就忘记这个配方的派馅是严重不足的。今天赶紧记下来,免得日后再犯。 派皮方子很不错,不用冷藏,直接擀皮即可。我是放到派盘里以后放入冰箱冷藏一下,同时准备派馅。 新鲜椰子肉35克,加100克水打成椰奶,代替原方子里的110ML牛奶...

    9个月前

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