闻一赞的厨房

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2017-04-06 加入
做自己喜欢的事,其乐无穷

闻一赞的作品 查看全部 29 作品

  • 2020年01月06日

    2020年01月06日 

    昨天磨豆浆,在用尼龙纱布挤豆浆时,发现豆浆的泡泡特别像蛋白打发的泡泡。于是突发奇想,用做戚风蛋糕的方法,把蛋的部分替换成了豆浆泡。。。烤出来了个“”豆筋糕”🤣。豆香味很浓郁,有种蛋糕的香气!口感不像戚风蛋糕那么松软,稍微有点韧性,有点像吃豆...

    22天前

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  • 重庆手搓冰粉

    重庆手搓冰粉 

    😬😬😬 交作业了,谢谢老师! 最爱这道甜品! 赞赞赞!

    6个月前

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  • 米饭杀手黄焖鸡|大师亲授鲁菜经典

    米饭杀手黄焖鸡|大师亲授鲁菜经典 

    不晓得煮的是否合格!挺好吃的😊用了4个琵琶腿,一斤。所有材料按照课件减半分量做的。汁水收的不怎么干。但是用来浇饭吃,特别开胃哈

    6个月前

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  • 绿豆酥饼

    绿豆酥饼 

    啊呜老师的方子一如既往的靠谱(* ̄m ̄)好吃的绿豆饼,减半分量做的,酥皮做的挺好的😁。。。就是第一次炒绿豆馅,感觉水分有点多,内陷不像外面卖的那么。。。一咬就粉碎哈

    8个月前

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  • 2019年04月17日

    2019年04月17日 

    东北有树焉,高五十丈,其叶长八尺、广四五尺,名曰桃。其子径三尺二寸,小狭核,食之令人知寿。——《神异经》

    9个月前

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  • 家常烧卖(爸爸的味道)

    家常烧卖(爸爸的味道) 

    很好吃(「・ω・)「嘿!半烫面的皮胚做出来的烧卖,糯米馅和皮融为一体了。我包的特别大。吃一个满嘴的满足😋😋😋。。。炒糯米馅,我炒了好久。擀皮又搞了很久!忙活了两个多小时😂

    9个月前

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  • 玫瑰山药糕

    玫瑰山药糕 

    非常喜欢这个山药糕,美味又养生!

    9个月前

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  • 香菇肉酱

    香菇肉酱 

    香菇肉酱,用炒锅炒的!好吃😊

    9个月前

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  • 手工熬制“蜂蜜枇杷膏”,润肺止咳!!

    手工熬制“蜂蜜枇杷膏”,润肺止咳!! 

    没领会到师傅的技艺!守在“丹炉”旁,炼了一个小时的“丹”。熬着熬着,成枇杷果酱了😂。(冰糖比例为50%)

    10个月前

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  • 春季私房热卖之三款Q弹零食丸子

    春季私房热卖之三款Q弹零食丸子 

    纯手工鱼丸!过程是一把心酸泪。五斤草鱼刮鱼茸刮了一个小时,手搅鱼茸。。。比手打蛋白霜还辛苦😂,一整晚,千辛万苦降妖除魔,最终取得真经!!!

    10个月前

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  • 早餐白吐司          (庞多米 Pain de mie)

    早餐白吐司 (庞多米 Pain de mie) 

    我做的是单个450克的阳晨土司盒,之前做了一个土司,所有份量减半,感觉面团有些不太够呢。昨晚做了270克的,所有材料也都换算好了!成品出来,顶上还是不够四四方方😂不过挺好吃的,很绵软

    11个月前

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    我不知道我有没有做成功!手揉40分钟啊!真的一直在怀疑人生😂揉了半个小时才开始不那么粘手。。。烤好的成品表皮不是特别软!嗯,底盘温度有些过了(附了中种发酵完——混合主面团——出膜——整形——发酵的图片)

    11个月前

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