-钱夫人-的厨房

-钱夫人-的厨房

2017-01-03 加入

-钱夫人-的作品 查看全部 24 作品

  • 2017年09月27日

    2017年09月27日 

    2017,月饼季!配方是君之早几年前的。

    2年前

     1   0

  • 基础泡芙

    基础泡芙 

    今天懒了一下,没装裱花袋,直接戴手套用手挤的圆球状的。按这个配方做了两倍的量,2盒250ml的雀巢淡奶油没用完。其实,不加奶油也好吃的,略带些咸。 #下午茶#

    2年前

     5   3

  • 6寸戚风蛋糕(2蛋)

    6寸戚风蛋糕(2蛋) 

    一个8寸一个6寸,同时烤的,离上管太近,有些糊了……6寸的6公分多,yes!工业化果然不一样!厨师机打发蛋白,妥妥的满膜! #深夜厨房##戚风#

    2年前

     2   0

  • 2017年03月22日

    2017年03月22日 

    超赞!就是吐司太费时了……口感很好。我用的新良的高粉,配方里的水,减掉了35克…… #吐司##深夜厨房#

    2年前

     6   0

  • 奶香吐司

    奶香吐司 

    今天买了吐司盖子,做了个方的,加了些蔓越莓进去,味道不错! #深夜厨房##吐司#

    2年前

     2   0

  • 6寸戚风蛋糕(2蛋)

    6寸戚风蛋糕(2蛋) 

    第一次做出满膜的戚风!!后来脱模量了一下,6.8cm!第三张图是还剩20分钟时,第四张是快出炉时的。厨师机打蛋白的,往模具里面倒面糊时跟以前就不一样,第一次体会到了小至说的,倒的时候会断,倒入之后都没有马上变平,是用刮刀刮平的,面糊比之前任...

    2年前

     3   0

  • 山东大馒头

    山东大馒头 

    除了放烤网二发,其他都挺不错的!所以第二锅就放案板上醒了一下。出锅时应该先把上面两层拿开,然后再一个个从锅里拿出来的,不然最下面的馒头表皮都皱了……这种口感的馒头适合北方人!里面比较瓷实,而不是像南方人喜欢的那种虚的一手一抓一个馒头剩一点点...

    2年前

     3   0

  • 奶香吐司

    奶香吐司 

    2年前

     1   0

  • 原味蛋糕卷

    原味蛋糕卷 

    昨天下午做的,是我卷的太紧了吧,冷藏后切开,都布丁层了……感觉这样低温烤几十分钟出来的,更适合直接吃,卷起来的话,太硬了,都要裂了……but,口感依然很好!也许这就是戚风吧^_^ #戚风#

    2年前

     2   0

  • 葱花鸡蛋饼

    葱花鸡蛋饼 

    还不错!北方人表示对做这种饼无压力,从小就会…… #午餐•2017年3月9日#

    2年前

     28   0

  • 蛋白薄脆饼

    蛋白薄脆饼 

    2年前

     1   0

  • 《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

    《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇 

    没有暖气的冬天,还是不要做打发黄油的甜品了……会崩溃到死的!别问我怎么知道的……老娘再也不要在低温时做黄油曲奇什么鬼的了……

    2年前

     1   0

-钱夫人-的菜谱 查看全部 2 菜谱