junnne的厨房

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2016-06-05 加入

junnne的作品 查看全部 25 作品

  • 和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司

    和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司 

    非常柔软。但是水量比较多,手揉会比较累,没厨师机的我,打蛋器+手揉,顺利手套膜

    3天前

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  • 网红好利来半熟芝士(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

    网红好利来半熟芝士(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

    又来交作业了!冷藏之后真的好吃,这次就直接按配方做的两个。就是忘了上次上管温度高了会有点裂开这个教训,影响了一点外观,不过自己吃,口感最重要啦

    7天前

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  • 网红好利来半熟芝士(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

    网红好利来半熟芝士(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

    第一张是出炉后刷了蜂蜜水,第二张是凉透了有些回缩。放冰箱前撕了一小块偷吃,味道很好。我用的是无糖酸奶,所以甜度应该会比提供方子的姑娘要低一些,但是依旧好吃、不酸。期待明天吃的时候会更美味

    28天前

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  • 肠仔包---QQ软软的早餐包

    肠仔包---QQ软软的早餐包 

    交作业。忘了涂蛋液,没撒葱,香肠用的双汇什么台湾口味肠,有点甜。新鲜的最好吃,放凉了就会干一些。偷懒没有滚长条再团,直接面团扣个眼,然后转圈圈,最后把火腿肠摁上去就二发

    1个月前

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  • 奶黄馅儿和奶黄包

    奶黄馅儿和奶黄包 

    交作业。馅我炒得比较干,因为我想分一部分做奶黄酥。面皮里的牛奶,我用的等量椰浆替代。按方子来做,面团会比较湿润,可能是面粉的差异。馅我减了20g糖,个人觉得还是蛮甜的【牙不好,太甜的吃了马上牙痛

    1个月前

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  • 脆底蜂蜜小面包

    脆底蜂蜜小面包 

    忘记把下火调高一点了,底部还没能形成很好。因为是在烤箱里发酵的,我烤盘上有水(底部没弄好应该也有这个原因),烘焙时间延长了几分钟。做好就已经很晚了,明天再吃啦

    2个月前

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  • 比五道口枣糕王还好吃的枣糕

    比五道口枣糕王还好吃的枣糕 

    很好吃的一个方子,就是敲红糖把我给敲烦了hhhhh 就是就我个人口味来说,我更喜欢枣泥融进去那种。而且因为我核桃没了,用的花生替代的,没那么香,有点遗憾。

    5个月前

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  • 山药饼

    山药饼 

    好吃,甜度也刚好。按比例取了一部分弄的无糖的,给宝宝吃。家里没有椰子油,用的黄油。不过吃的时候吃不怎么出来黄油味

    5个月前

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  • 番茄土豆炖牛腩

    番茄土豆炖牛腩 

    第一次做这个方子的时候把撇去浮沫那次水倒了,这次特意留了那个汤,炒鸡香!我忘了买香叶八角,都已经很香了,建议严格按照方子来。这次是故意省去番茄胡萝卜的,因为第一次做的时候我家属隔夜放冰箱了,舍不得倒,第二天还拿来煮面条吃了

    1年前

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  • 酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣

    酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣 

    没有去皮绿豆,用的带皮的也蛮好吃的。家里也没有猪油,用的黄油。建议用黄油的真的要适当多加一点,不然会有些干,后期不好合拢。这个方子很好,甜度适中,我个人来说还可以再减一点糖,因为怀孕了不敢吃太多甜的啦

    1年前

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  • 柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包

    柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包 

    方子蛮好的。好久没做面包,做点这种小面包练练手,感觉自己棒棒哒。馅料按方子来的,没加量。这次发酵做得比较好,组织比较好看~

    1年前

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  • 小嶋老师的经典重乳酪蛋糕(超详细版)

    小嶋老师的经典重乳酪蛋糕(超详细版) 

    有回陷,我仔细思考了一下,推测原因有二。一、蛋液多了一点点。二、烤久了一点(我烤了至少40min)。希望有同样问题的小伙伴们一起分享分析一下

    2年前

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