callow的厨房

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广东,广州 广东,广州 自由职业 2016-02-22 加入
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我只是一个从小就爱下厨房的人,非专业烹饪学校厨师,从学会做饭开始,完全靠自己摸索,参考各种菜谱,烹饪视频学习,偶尔自我创造一下。家人吃的开心,我就心满意足。
偶尔来《下厨房》分享一下菜谱,分享烹饪美食的快乐🙂

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  • 午餐•2022年4月25日

    午餐•2022年4月25日 

    #午餐•2022年4月25日# 春夏的彩色,蒜薹红萝卜炒肉丝 瘦肉切细条,用少许料酒、盐、生油抓均腌制; 蒜薹切段,红萝卜切条状 1个鸡蛋放少许盐和生油打发,然后炒碎捞起备用; 肉条炒变色后捞起备用; 蒜薹和红萝卜同时下锅翻炒,放少许清水焖...

    04-25

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    callow callow (广东,广州)
  • 家常罗氏虾(美极鲜版)

    家常罗氏虾(美极鲜版) 

    虽然没用美极鲜酱油,但也一样好味道,哈哈哈#午餐•2022年3月9日#

    03-09

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    callow callow (广东,广州)
  • 2022年02月16日

    2022年02月16日 

    昨天元宵节又做红烧肉,加了虎皮鸡蛋(煮熟的鸡蛋过油,白白的鸡蛋表面炸的邹邹的)

    02-16

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    callow callow (广东,广州)
  • 清蒸东星斑(含蒸鱼豉油做法)  <302小厨房>

    清蒸东星斑(含蒸鱼豉油做法) <302小厨房> 

    老妈生日,专门蒸条东星斑,广东人最爱的清蒸方式,好吃,赞赞#午餐•2021年3月19日#

    2021-03-19

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    callow callow (广东,广州)
  • 2020年09月10日

    2020年09月10日 

    日食记公众号推文,以家人之名的糖醋排骨,参照食谱做。详细做法可直接去日食记微信公号看哦👀👀我的收汁糖汁多了点,比较深色#午餐•2020年9月10日#

    2020-09-10

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    callow callow (广东,广州)
  • 手工凉皮-洗面版(有面筋)

    手工凉皮-洗面版(有面筋) 

    参照洗面筋和凉皮的方法,把成品面筋切粒,凉皮切条,再切些黄瓜丝,4勺生抽,2勺醋,1勺芝麻油,1-2勺芝麻酱,1勺自制的蒜蓉辣酱,搅拌后盖上保鲜膜放冰箱冰一冰再拿出来吃,爽#午餐•2020年9月10日#

    2020-09-10

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    callow callow (广东,广州)
  • 午餐•2020年8月10日

    午餐•2020年8月10日 

    时日午餐,看到冰箱里有一块老爸买的五花肉,就干脆来做叉烧了,把长条的五花肉对半切,沥干水分,用牙签在肉上戳戳,然后用一个大碗开始腌肉。 生抽、老抽、料酒或白酒、白糖、蜂蜜等适量,南乳一块,抓肉按摩,腌制2小时(如果要更加入味最好腌制24小时...

    2020-08-10

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    callow callow (广东,广州)
  • 2020年08月06日

    2020年08月06日 

    在下厨房有很多香菇鸡肉包的菜谱,对面食还是抱着不断尝试的我,再次做包子。 中筋面粉1kg,酵母10g,糖、盐适量,温水和面,待发面的时间做馅儿。 我做的馅儿比较简单,鸡胸肉3块(在菜场的鸡档都有的卖),香菇7块,姜蓉适量。 鸡胸肉剁碎,香菇...

    2020-08-06

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    callow callow (广东,广州)
  • 午餐•2020年8月4日

    午餐•2020年8月4日 

    起个好听的名字,看着都美美,是就是菜心焖豆腐,哈哈哈 首先,因为午餐买了鲜虾,把虾头剪下来后,热锅冷油,放2-3片姜,然后把虾头爆炒一下,加点料酒、盐、胡椒粉,然后倒入300克清水,煮出汁。过滤掉虾头和姜,只留汤汁。 然后,菜心大概4条左右...

    2020-08-04

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    callow callow (广东,广州)
  • 午餐•2020年8月4日

    午餐•2020年8月4日 

    超级简单的做法,新鲜的虾,买回来后,把头去掉,虾背用刀开边,清洗干净后沥干水。切好蒜末和姜末,热锅冷油,待油热起后,倒入蒜末和姜末,爆一下,再倒入虾,爆炒。虾开始变颜色后,依次倒入料酒、特级生抽、蚝油、白砂糖适量,翻炒一下,倒入清水(无需太...

    2020-08-04

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    callow callow (广东,广州)
  • 2020年05月08日

    2020年05月08日 

    作为广州人,也挺喜欢吃辣的,但肯定比不过湖南四川等地方的朋友能吃。但特别喜欢蒜蓉辣椒酱,这次自己尝试做,也上网查找了不少菜谱和视频看。这次用最简单的方式做。 螺丝椒半斤,蒜3个(整个),生姜1个,把前三样洗干净,尽量把水份弄干,分次共同放入...

    2020-05-08

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    callow callow (广东,广州)
  • 2020年02月13日

    2020年02月13日 

    土豆红萝卜饼的做法有不少,这个自己突发奇想的。 普通土豆🥔2个 红萝卜🥕 半根 盐适量 面粉适量 土豆、红萝卜削皮切小块后蒸软,我是用小型软食搅拌机分别把蒸软的土豆和红萝卜搅成土豆泥和萝卜泥 分别在土豆泥和红萝卜泥中加入面粉、盐,面粉没有转...

    2020-02-13

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    callow callow (广东,广州)

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