今天大胆尝试用厨师机做戚风蛋糕， 蛋白×10，糖一次性加入9档6分钟。 最后换了搅拌钩子用3档搅2-3分钟， 结果发现缸底部的蛋白没有搅拌均匀！ 因此明白了老师傅们为啥直接上手搅了😄
10-27
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Elaine的烘焙笔记
（上海,宝山）
婆婆前天跟我说她跟着网上视频学人家做电饭煲蛋糕，做了两次都没有成功。我知道她是想吃蛋糕了，我也很久很久没做过蛋糕了。今天早起发现家里没有玉米油，立马盒马下单玉米油。一顿操作，烤完出炉就这么举着去的婆婆家。差不多两个半小时后，徒手脱模。婆婆连...
10-12
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Elaine的烘焙笔记
（上海,宝山）
上一次做广式月饼还是4年前， 今年为了吃素的干妈发心做了。 原本想给先生带些去单位分享， 没成想他说不用了自己吃吃吧。 哇欧……这还给您挑三拣四上了？ 行吧……以后您老就免开尊口吧！
10-06
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Elaine的烘焙笔记
（上海,宝山）
