肖恩-1的厨房

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2012-10-07 加入

肖恩-1的作品 查看全部 43 作品

  • 土豆烧牛肉

    土豆烧牛肉 

    这个做法着实不错,健康好吃

    6年前

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  • 青椒肉丝

    青椒肉丝 

    切肉的讲究: -牛肉逆纹理切锁水,使肉更嫩。 -猪肉顺纹理45度切,因为猪肉水不是很多,腌制时加老抽,猪肉颜色太浅。 -鸡肉要顺纹理切,因为水太多。 当然都是冻半硬的时候最好切,里脊肉最好。

    6年前

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  • 杏鲍菇炒肉丝

    杏鲍菇炒肉丝 

    突然觉得做菜炒肉一类的都可以用一个recipe,虽然出来的味道也差不多: -猪里脊肉顺纹理切 -生抽,生姜,料酒,老抽,糖,腌制1h -加一勺水,加生粉抓匀 -烧热锅,热锅凉油炒肉(防粘锅) -重新加少量油,爆葱姜蒜,炒菜,7成熟...

    6年前

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  • 红烧大蒜鲶鱼

    红烧大蒜鲶鱼 

    很SB的放了耗油又放盐,而且收汁收过了,最后搞的很咸。。。

    7年前

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  • 香菇炒肉丝

    香菇炒肉丝 

    香菇确实是很体味的,而且卖相也好

    7年前

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  • 洋葱青椒炒肉丝

    洋葱青椒炒肉丝 

    这道菜感觉主要还是看尖椒想不想,可以适当留点辣椒籽增加香味,然后就是葱姜蒜体味。配色的话貌似还是紫色洋葱比较好。

    7年前

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  • 豆豉蒸鳕鱼

    豆豉蒸鳕鱼 

    我蒸的是鲶鱼,一蒸出水太多,应该事先控制下

    7年前

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  • 黄金炒饭

    黄金炒饭 

    注意蛋黄和米饭的比例,米饭不可太多

    7年前

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  • 香菇蒸蛋羹

    香菇蒸蛋羹 

    蒸蛋羹上面盖东西才是王道

    7年前

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  • Heavy早餐儿之干炒牛河

    Heavy早餐儿之干炒牛河 

    这次做的各种失败: 1.傻逼了把牛河冷冻保存了,出来直接成碎渣了。 2.加chicken bruce又加多了,出来很湿。。。 3.酱油放多了,味道略咸 4.没买到韭黄 第二次比第一次好多了,只是没放韭菜,而且芽菜体积缩小的太多...

    7年前

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  • 洋葱炒蛋

    洋葱炒蛋 

    真的超快

    7年前

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  • 孜然洋葱土豆片

    孜然洋葱土豆片 

    7年前

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