两个鸡蛋,故意放多了水,成了蛋花汤,不过这结果也是不错。我放水的量至少在三百ml以上。蒸的时间也更长了。如果不成功的人,可以尝试着增加蒸的时间,另外一个鸡蛋的加水量,应该最好在120ml内。这个方子的好处在于,会在蒸的过程中自动消泡,表面光...
2018-07-13
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糖没计量,一向不爱太甜,所以加的也少。刚打磨好不久冲泡过一杯,加的开水少,粉多,结块严重。后来仔细看了别人的食谱,应该要用凉开水搅拌均匀才慢慢加热水。就像我这边煮番薯粉一样。没煮过番薯粉的可以参考藕粉的冲泡方法。
2017-03-30
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