阿金-大金子的厨房

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2015-07-03 加入

阿金-大金子的作品 查看全部 57 作品

  • 柔软香浓盐吐司

    柔软香浓盐吐司 

    早就买了小课一直没机会拔草(忘买咸黄油)终于材料齐全,当然是做起来~主面团牛奶加到了136,一开始打面真有点点担心不成团。下次再做一定得记得发到八分满就可以准备进烤箱了,九分满炸太高,加上水量这么大真的很容易塌😂我的盐可能盐度不太一样,下次...

    2020-10-07

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  • 双倍椰蓉奶酥吐司

    双倍椰蓉奶酥吐司 

    千万不要做这款吐司,做一次想第二次,控糖控油将成为不可捉摸的梦😢当初第一次做是因为没看清所以同时加了奶酥和椰蓉奶酥,意外发现这么搞是真的好吃啊,双倍的月巴月半快乐。现在快成为每周固定节目了,根本停不下来😭#早餐•2020年9月21日#

    2020-09-21

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  • 早餐•2020年8月19日

    早餐•2020年8月19日 

    没有香葱、没有咸蛋黄、没有马苏里拉……面包体物料齐全,夹馅就是肉松蛋黄酱和车达奶酪简单卷卷。想吃肉松吐司是因为朋友之前某电商买了个拉丝超超超长的的手撕肉松吐司,感觉应该是加了谷䏓粉。自家吃暂时还没那种酷炫的拉丝需求,尤其是家里老人更喜欢口融...

    2020-08-19

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  • 无花果黑麦吐司

    无花果黑麦吐司 

    忘记家里没有黑麦粉了,只能最终替换成全麦……味道比较清甜,下次试试加一点核桃感觉应该也很香。自己总结一下,无花果整形时还是应该摆得更均匀一些,靠边缘部分也要照顾到;另外一定要压一压,让面团和果干密切接触,不然就会有空洞啊……#早餐•2020...

    2020-08-17

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  • 比生吐司还要好吃的香草北海道吐司

    比生吐司还要好吃的香草北海道吐司 

    财迷先生正好买了不少香草做香草精和香草糖,忍痛从中分出了两根刮完的豆荚做吐司😂豆荚上刮不干净的籽不少、煮好的奶糊也很香甜,但分在两个吐司里就有点太寒酸了……吐司含油量很高,包体柔软有韧性;味道不错,等香草糖放段时日再重做一次吧#早餐•202...

    2020-08-05

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  • 2020年08月03日

    2020年08月03日 

    生普配炸鸡,一边刮油一边增肥的朋克养生套餐😂#晚餐•2020年8月3日#

    2020-08-03

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  • 2020年08月03日

    2020年08月03日 

    十分随意的吐司,也可以说是清库存之作:袋子里剩的最后300g高粉+大约200g全麦粉;瓶子里剩的点红糖;一盒奶+清水补足水量,整形的时候随便撒把果干……很好,一个吐司松软版大列巴出现了😂#早餐•2020年8月3日#

    2020-08-03

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  • 70%旅馆吐司吴克己

    70%旅馆吐司吴克己 

    总做那几个方子有点无聊,多找几个方子刷一刷吧。二发不小心多发了十分钟搞到了9分满,于是在烤箱里炸出天际,组织也有点稀松……总体来说很松软、有微微的嚼劲;但是风味上没有很突出的地方,空口吃没什么亮点(无论是奶味还是麦香都不突出)。但适合做各种...

    2020-07-29

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  • 周末下午茶

    周末下午茶 

    烤面包的边角料,切完烤烤居然还有一点点像烤松茸。这算不算是赚到啦😂#周末下午茶# #晚餐•2020年7月26日#

    2020-07-26

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  • 双倍椰蓉奶酥吐司

    双倍椰蓉奶酥吐司 

    又是两只美黑失败的吐司,回回忘加锡纸,等发现的时候已成惨剧😂不过有点焦化的反而更香,一不小心吃掉半个…天啊这高油高糖的如果加入常做清单,谁顶得住啊!#早餐•2020年7月14日#

    2020-07-14

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  • 酒店吐司

    酒店吐司 

    家里一点糖都没了,幸好还有瓶水饴,正好来做这款吐司。偷懒就做了两峰,整形有点敷衍于是组织就很马虎😂味道当然还是很好,三明治的主材有啦~#晚餐•2020年7月13日#

    2020-07-13

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  • 晚餐•2020年4月16日

    晚餐•2020年4月16日 

    对于手热星人来说,裱花真的好艰难啊……#晚餐•2020年4月16日#

    2020-04-16

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