一份恰巴塔面包制作笔记
全麦玉米恰巴塔 已经到了需要开着空调烤面包的季节… 40%全麦 加入麦芽粉增甜提香气,水量合适面团手感特别温柔有韧劲,波兰种作为鲁邦种平替 还会再做#宵夜•2023年5月15日#
2023-05-15
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无负担快手玉米面包
用了颗粒稍粗的石磨玉米粉,现压了红枣泥提供甜味,8寸方模200℃30min,感觉有点烤过啦 朴素温柔的味道,正适合早餐 #宵夜•2023年4月24日#
2023-04-24
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三文鱼南瓜派
金枪鱼南瓜派 filo酥皮平替=山东煎饼?相比酥皮,煎饼皮偏厚偏脆,但烘烤后的质地很像那么一回事儿了 另外比起风味平淡的小麦粉,荞麦小米和大豆烘烤后带来了额外的坚果香气,意外之喜 值得一试!#午餐•2023年3月13日#
2023-03-13
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午餐•2023年3月11日
周末家庭午餐:蚕豆烧鸡块、蛋汁大虾、蘸水儿菜、牛肉泡菜汤#午餐•2023年3月11日#
2023-03-11
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午餐•2023年2月16日
一人午餐:普宁豆酱焗鲳鱼、荠菜炒蘑菇 咬一口春天#午餐•2023年2月16日#
2023-02-16
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晚餐•2023年2月15日
一人晚餐:我流不正宗的卤肉饭,白灼芥兰,剩的马兰头拌香干 取了一部分摆盘,还有好多卤肉未能出镜#晚餐•2023年2月15日#
2023-02-15
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午餐•2023年2月15日
一人午餐:麻婆肉末茄子,马兰头拌香干、萝卜蘑菇味增汤 麻婆茄子做法参考@伊斯特艾格#午餐•2023年2月15日#
晚餐•2023年2月14日
Korean风一人晚餐:拌杂菜、泡菜拌饭、盐水鸡胗#晚餐•2023年2月14日#
2023-02-14
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「古法·盐水鸭胗」
做的时候战战兢兢地放了12g盐,成品完全不腥不咸很好吃,感谢分享,还会再做#午餐•2023年2月14日#
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午餐•2023年2月14日
拼凑一人午餐:菜脯海米炖香菇豆腐、芝麻味增四季豆、盐水鸡胗#午餐•2023年2月14日#
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午餐•2023年2月13日
阴天的一人午餐就吃雪见锅吧 荠菜鸡肉丸+豆腐+溏心蛋的蛋白质组合 #午餐•2023年2月13日#
2023-02-13
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晚餐•2023年2月10日
家庭晚餐:柱侯酱炖牛肉、普宁豆酱鸡、孜然菠菜、扇贝贡丸白菜汤#晚餐•2023年2月10日#
2023-02-10
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【日杂料理】绿豆蔻鸡肉咖喱Cardamon Chicken Curry with Caramelized Butter
【食戟之灵】四宫师傅的法式咸派Quiche
双重南瓜全麦贝果
浓厚奶酪法式吐司