berrybakery的厨房

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广东,佛山 广东,佛山 2015-06-18 加入

berrybakery的作品 查看全部 154 作品

  • 自制三色芋圆1⃣️(附上窍门详细比例)

    自制三色芋圆1⃣️(附上窍门详细比例) 

    棒棒的方子!三条小红薯,成品610g。

    2个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 馄饨馅

    馄饨馅 

    记录一下今天做的好吃的肉馅做法:花肉半斤,剃下筒骨上比较大块的瘦肉(骨头我只想喝汤,不想吃肉),加两片姜片,切细剁碎,剁肉只花了8分钟。我是中午备好肉晚上包馄饨。剁好的肉倒入花生油淋匀在表面盖好保鲜膜冷藏。晚上切2棵小葱,加生抽蚝油盐把肉馅...

    3个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 自制仙草冻(仙草版)

    自制仙草冻(仙草版) 

    5个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 红豆沙月饼蛋黄酥青团适用

    红豆沙月饼蛋黄酥青团适用 

    600g红豆,泡一夜煮熟,加入糖、油和麦芽糖,图一是刚打好的样子,液体不多。炒35分钟完事✌️

    6个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 紫薯包

    紫薯包 

    宝宝喜欢包子店的紫薯包,我吃了一口,味道太不行了!还卖2.5一个……自己做起来。250粉125水20糖2.5酵母一个中等偏小的紫薯。紫薯馅:紫薯去皮切薄片蒸熟,加20g左右糖和3勺奶粉再加一点水打成泥。夏天做包子,二次发酵也要不了多少时间。...

    8个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 自己炸发肉皮

    自己炸发肉皮 

    小时候的一个愿望就是有一顿可以当饭吃的扣肉皮。终于……晒了两天的猪皮,可以吃了。

    8个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 泡椒猪皮

    泡椒猪皮 

    泡椒猪皮和皮冻还有晾晒的猪皮。泡椒猪皮脆脆的。成本比凤爪便宜多了,还不用吐骨头。皮冻是处理干净最后放到锅里煮了一会的水倒在一次性纸杯里结成的。晒猪皮来炸。这里一共8块钱猪皮。一个摊2元/斤,另一个摊2.5元/斤。

    8个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 2019年04月26日

    2019年04月26日 

    250粉25糖3酵母115水1小苏打 一次发酵 凉水大火蒸11分钟 刚好两层蒸完 是我大广东人喜爱的松软小馒头

    8个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 家常手擀面

    家常手擀面 

    9个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 嫩滑牛奶炖蛋

    嫩滑牛奶炖蛋 

    2个蛋250ml牛奶糖随意 搅拌均匀 过筛 分2碗装 盖保鲜膜 大火蒸10分钟 闷5分钟 出来滑滑嫩嫩

    9个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 钵仔糕

    钵仔糕 

    简单好吃!减糖!减三分之二糖!(100g粉+100g水)(120g糖+50g糖煮化与粉水混合)比木薯粉的钵仔糕家常好吃,一次可以吃很多。

    9个月前

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    berrybakery berrybakery (广东,佛山)
  • 手工包子(肚脐包)

    手工包子(肚脐包) 

    一次发酵。一下子吃了5个,请叫我大胃王。水125g、糖18、酵母2.5、小苏打1、盐1、凯旋门低粉250。第一次做面食加小苏打,作用还是挺明显的,很松软。其实我觉得只要揉面和发酵到位,一次发酵味道真的不输二发,且操作简单易容易掌握状态。40...

    9个月前

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