乖乖蛋的厨房

全麦蔓越莓核桃软欧包 

考虑到蔓越莓的甜度，减了5克糖，控糖的话可以减10克。总体方子没有别的更改，成品口感外部微脆内里松软。整形时没有排气，发酵也充分，就是不知道为什么没有博主的气孔大。还会再试试，争取有满意的内部组织。

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简易版香蕉核桃蛋糕 

方子很好，非常容易操作，很适合小白练手。核桃提前用130度烤了5分钟，玉米油换成了椰子油，反正家里有什么就放什么。成品吃起来甜度适中，口感湿润，核桃和香蕉的组合真是又香又脆。

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无糖无油巧克力香橙面包㊙️居然好吃到离谱❗ 

作者没有骗人，真的很！好！吃！表皮稍微有点脆壳，内里松软，面包体带着橙子与巧克力的浓香～我用的金像面粉，需要在原方子基础上再减20克水量。

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

金像面粉160克+新良全麦粉40克+波兰种，预留了10克牛奶，水量刚好。上火170下火190，三能高糖吐司盒36分钟，入烤箱后15分钟后加盖锡纸。成品组织柔软好方子。

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内心柔软的蔓越莓芝士软欧包 

我用的金像面粉，完全按方子来，水量刚好，面团柔软而不粘手。蔓越莓先取了20克切碎和在面里，15克包在馅里。三能28金盘正好能放下4个。上下火170度烤了20分钟完全没上色，调整到上180下190又烤了15分钟，才出到满意的颜色。出炉外皮微脆...

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芝麻法国球 

非常适合懒人的快手方子。前一天晚上和好面第二天上午就能吃到香喷喷的面包，非常节省时间。操作时按原方子的时间烤了20分钟觉得上色有点浅，又加了3分钟刚刚好。刚出炉的面包表皮酥脆内里柔软，黄油香气四溢，咬一口幸福感满满。

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南瓜发糕 

没有任何难度的一款点心，只要会搅拌就是能做出来✌因为用的是贝贝南瓜，甜度高，加上自己又是控糖一族，所以只放了20克糖，成品只有微微甜，正符合我的口味。

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2023年11月12日 

用的水洗低糖豆沙，按按方子的糖量成品还是有点甜，下次减糖再试试。

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酸奶吐司 

和面时加了点椰蓉，用椰油替代黄油，用了自制的纯酸无糖浓稠酸奶，所以按方子不减糖，不减液体，面团的软硬程度刚好。二发后刷剩余的蛋液，洒扁桃仁片，上火160下火170，三能低糖吐司盒35分钟，最后10分钟加盖锡纸，上色完美。成功！满屋飘香～～

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香葱肉松手撕吐司 

方子真不错，用的金像面粉，减了10克牛奶，水量刚好。整形有点难，切开后感觉馅儿都快掉出来了，草草编了一下，软塌塌的，好不容易放到模具里，不过烤出来颜值还是不错的。下次刷一定放更多的葱和肉松，不要命的撒～～

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原味金枕蛋糕 

出炉时好好的，放了一会缩成这样，看好多厨友都有回缩的现象，求真相后再刷

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香葱火腿肉松面包 

用的金像面粉，完全按这个方子的水量刚刚好，甚至还有些干。烘烤温度150度烤15分钟一点颜色都没有，再烤15分钟上色还是不理想，最后温度调高到170加烤3分钟达到成品的颜色。成品味道不错得到小朋友的赞扬，可以再刷。

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