羊子的厨房

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2012-06-03 加入
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修厨是一个开放式的探索和学习过程,一切皆当如此!

1小勺≈1.2ml      “小勺” 指的是最小号的勺子
1勺≈5ml             “勺” 指的是一般吃饭用的中等大小的勺子
1汤勺≈30ml
菜谱用料里的“味精”皆为可选,能不用就不用。

羊子的作品 查看全部 83 作品

  • 韭菜饺子

    韭菜饺子 

    和我爸协作完成,我只负责包,擀皮还不行,擀不圆。一共站着包了100多个,腰酸,累死人了。第一次所有饺子基本上由我一个人包完,包得比较丑,以后继续练习。南方人包饺子真不习惯。

    5年前

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  • 酱拌蒸茄

    酱拌蒸茄 

    黄豆酱很好吃,这道菜很简单,也很实用。 就是被我弄稀了点,蒸好的茄子水分没有沥干,淋上酱汁有些水水的,影响卖相。一颗心急火燎的心怎么摆得好赏心悦目的盘。

    6年前

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  • 玫瑰洛神饮

    玫瑰洛神饮 

    酸酸的,颜色好漂亮!

    6年前

     24   0

  • 红薯馒头

    红薯馒头 

    表面不太光滑,面也没有发得很泡,甜味也不够,吃不出来红薯的味道。 在包子馒头方面,还要继续努力。

    6年前

     30   0

  • 芽菜肉臊包子

    芽菜肉臊包子 

    第二次做,多多操练一下包包子的技术。 这次包得比上次好一些,但还是不够工整。我发现我只会包“奶嘴型”的,不会包“碗口型”的,捏着捏着就捏到一起封口了,中间围不起一个圈。 还有,这一次发的面貌似没有第一次发得蓬松,啥原因? 我还要继续做...

    6年前

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  • 芒果糯米饭

    芒果糯米饭 

    我用的糯米和泰国香米的混合,挺好吃的,芒果和椰子味道挺搭的。 只有这么一盘,我发现我没吃饱,结果下午肚子饿了,不得已还吃了一包饼干充饥。

    6年前

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  • 辣子杏鲍菇

    辣子杏鲍菇 

    味道不错,但我没有做好。面粉糊裹的皮炸一阵都脱落了,杏鲍菇和面皮分开了,脱落的面皮吃起来有点黏牙,而且被我弄得太辣了。

    6年前

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  • 私房烤玉米

    私房烤玉米 

    味道可以,就是烧烤的感觉不太明显,玉米吃起来有些干硬。 烤玉米还是用炭火烤比较好,表皮更焦更皱,烧烤的感觉更明显。

    6年前

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  • 黑芝麻咸香饼干

    黑芝麻咸香饼干 

    第一次做饼干,辛苦忙活一通,烤好后才发现忘记加糖了,我当时可郁闷了,我这个粗心大王!但是吃了几片之后就习惯这种咸味了,还觉得挺好吃的。 最看不惯手头上有吃的,没事就抓几片往嘴里塞,两盘的量,24小时之内已消灭完! 我个人觉得蛋味略重,下...

    6年前

     24   1

  • 咖喱芝士焗饭

    咖喱芝士焗饭 

    上一张拉丝的图。

    6年前

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  • 芽菜肉臊包子

    芽菜肉臊包子 

    作为南方人,我家很少自己捣鼓包子馒头这些面食,一般都是在外面买现成的。但是为了吃上自己喜欢的芽菜肉末馅,我要自己做。原来爸爸妈妈发面老发不好,导致他们有畏难情绪,从此以后都没有自己做过包子馒头,我决定试一下,只要用料得当,遵照程序,应该可以...

    6年前

     26   2

  • 素净土豆丝

    素净土豆丝 

    原来我炒土豆丝都是加青椒同炒,我觉得加葱丝炒更好吃,大葱我有再切成丝。 修厨至今的刀法就是这个样子了,切得不快不慢,还是切得不错的,自我表扬一下。

    6年前

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