Cal_Tse的厨房

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广东,潮州 广东,广州 IT/互联网 2012-04-05 加入

Cal_Tse的作品 查看全部 16 作品

  • 面包机蛋糕

    面包机蛋糕 

    这是3天内尝试的第二个做蛋糕的方子。对比起第一个,这个方糖量减少一半,没有下牛油以及泡打粉。看着感觉更加健康。吃起来口感也更加细腻,丝滑。不过,可能由于没有泡打粉的原因,蛋糕冷却后就开始塌,所以形状不好看,但口感和味道都很棒。操作步骤更多一...

    11个月前

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    Cal_Tse Cal_Tse (广东,广州)
  • 面包机❤蛋糕

    面包机❤蛋糕 

    感觉菜谱的顺序需要修改。例如面包机的预热,应该放在最后。把面糊倒进面包机前才应该预热,而不是一开始就预热。因为中间搅拌,称量等过程,至少30分钟。第一次用面包机做蛋糕,蛋糕还是成功出炉了,口感偏干偏甜。糖量至少可以减一半。然后质感比较粗糙,...

    11个月前

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    Cal_Tse Cal_Tse (广东,广州)
  • 松下面包机pt-1000馒头面团

    松下面包机pt-1000馒头面团 

    由于看错了型号,所以差点选错了程序。我的松下p1000。不过最后还是选对了。方子很简单也很成功。出来的馒头柔软又有一点嚼劲。下次尝试把水换成无乳糖的奶,看看能否成功?期待牛奶馒头的出现。

    1年前

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    Cal_Tse Cal_Tse (广东,广州)
  • 白土司庞多米--松下面包机

    白土司庞多米--松下面包机 

    家里没有鸡蛋了,但还是想做面包。于是找到了这个方子,不需要加鸡蛋的。由于家里也没有奶粉,所以就换成了无乳糖的奶,与水1:1。结果成功了!外脆内柔软,又是成功的一次!赞。

    1年前

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  • 超绵鲜奶土司-松下面包机

    超绵鲜奶土司-松下面包机 

    我把牛奶换成了无乳糖的牛奶,鸡蛋整只。还是挺成功的。皮很脆,内心很柔软,可拉丝。我还加了提子干。不知道是不是糖太多了,即使选了淡色,还是比我想象的要深色。anyway,第一次做就算成功了。方子是好的。

    1年前

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  • 颜值控-做一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋

    颜值控-做一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋 

    3个蛋配200ml的水,比例肯定是不对的。然后水下多了,蒸的时间7分钟+2分钟肯定不够,只有边缘成固体,中心的蛋是液体,不成型!

    4年前

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    Cal_Tse Cal_Tse (广东,广州)
  • 四川回锅肉

    四川回锅肉 

    虽然没有加豆豉,但味道还是棒棒的!

    4年前

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  • 酱爆鸡丁

    酱爆鸡丁 

    感觉作者的操作步骤写得太简单。例如萝卜粒这么硬的蔬菜,不可能在最后才炒一下,肯定不熟。然后下油,再下甜面酱和糖这种做法,其实比较冒险。因为油加热后,碰上甜面酱和糖,是很容易焦的。感觉正确的做法是,先炒蔬菜,7成熟,放起。然后炒鸡。另外把甜面...

    4年前

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  • 柠檬蒸鱼柳

    柠檬蒸鱼柳 

    聖誕樹版本的檸檬汁龍利魚

    4年前

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  • 2015年03月01日

    2015年03月01日 

    感谢菜谱作者,能靠炒糖跟香醋调配出如此出色的色泽跟味道!非常满意!

    5年前

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  • 蚝烙(潮汕海蛎煎)

    蚝烙(潮汕海蛎煎) 

    不喜欢葱,所以无加。用豆粉代替薯粉。粉少蛋多,所以黏性不够大,但很香。蚝仔新鲜清甜,加上鱼露点缀,真是绝配。

    6年前

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  • 芒果糯米饭

    芒果糯米饭 

    糯米飯的椰子汁加多了

    6年前

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