北京大福的厨房

北京大福的厨房

台湾,台北市 2014-03-21 加入
曾住北京多年,最愛清爽的料理,也喜歡好友們吃飽飽的滿足模樣。年長後遊歷各方,越發思念家鄉風味,逐漸安靜地蝸處在廚房,進行著實驗式的美食療癒旅程~

家族在艋舺經營年過甲子的老餐館,自幼即在廚房打雜,看著父母親勞動的背影長大。努力在創新與傳統之間前行~
日子必須過得有滋味~
謝謝大家的鼓勵和關注~

微博:「北京大福的貓生活」。
講學各種台式料理課程&「21日快手早餐」專欄

居家常用電器:
大同電飯煲
虎牌電子鍋
象印麵包機 BB-SSF10
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北京大福的作品 查看全部 1798 作品

  • 培福素食|素蒲烧鳗+素凤梨虾卷

    培福素食|素蒲烧鳗+素凤梨虾卷 

    少點殺業,就能多點培福的心。 偶爾擺脫不了肉食的意想,也能做點趣味的素食。當然,也是簡單美味的:素蒲燒鰻和素鳳梨蝦捲。 大福自疫情以來,已經吃了三個多月素食了... 發現素食世界變化萬千,吃素也毫無壓力哦~ 歡迎來試試!沒錯!這兩道是地道的...

    2个月前

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  • 酵物的力量(14)|阿嬷的凤梨豆酱&料理

    酵物的力量(14)|阿嬷的凤梨豆酱&料理 

    發酵物講了這麼多⋯終於要來講講阿嬤家的手藝。😁 台式發酵以豆式發酵為主,食材也很接地氣。 深受飽島人民熱愛的鳳梨豆醬,應該是第一名!沒錯!由鳳梨發酵,而且是鹹口的!煮湯,簡直一絕!🤗 來過飽島玩耍過的,如果是由本地人帶你遊山玩水的,肯定在農...

    2个月前

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  • 致亲爱的妈妈:迷你三色果冻蛋糕

    致亲爱的妈妈:迷你三色果冻蛋糕 

    母親節快到了,給親愛的媽媽做點什麼特別的? 沒有一般蛋糕的甜膩,老少咸宜的滋味。 還不用烤箱! 寶島的網紅點心,今年要送給媽媽!🤗 來聽大福囉嗦,我們明天見哦!😘#晚餐•2020年5月3日# #和大福學台菜#

    3个月前

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  • 北京大福的三餐

    北京大福的三餐 

    一直都挺嫌棄速溶咖啡·... 然而,這款400次咖啡卻很吸引我。 成品狀態不錯,不難喝⋯ 然而,用的糖量有些驚人...🙈 世界上,有些事,果然,最後還是需要驗證之後,才會分手⋯😂 #早餐•2020年4月1日#

    4个月前

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  • 北京大福的三餐

    北京大福的三餐 

    特殊時期,還約見面的,肯定都是真愛了。☺️ 朋友開敞的後院裡,一排親植的櫻花正綻放著,必須說走就走...😂 都是學佛的好友,大家平日也參與許多社會義工服務,疫情開始之後便難得聚在一起... 從沒想過今年還有機會能賞到櫻花...🌺 午後懶在...

    4个月前

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  • 纯素早餐三宝 | 美奶滋+坚果酱+燕麦奶

    纯素早餐三宝 | 美奶滋+坚果酱+燕麦奶 

    堅持Vegan純素者,是對動物保護和地球環保議題最為關注的一群人,也多是時尚潮人。 最新一屆的全球獎晚宴就是場純素餐宴。 吃素,吃的是一種生活態度。無論是動保素還是宗教素。吃的也是一種對生活理念和期許... 不從仔牛口中搶奪母牛的牛奶。...

    5个月前

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  • 厨房里的减塑|时髦环保的蜂蜡保鲜布

    厨房里的减塑|时髦环保的蜂蜡保鲜布 

    這兩天有時間,便抓緊又做了幾條。。 自己喜歡,就想送人也用。 總是很豪邁地說:等我,做給你!然後,就成各種甜蜜的債務了...😂 今日,先還掉三條! #午餐•2020年3月4日# #好物#

    5个月前

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  • 防疫小知识&自制口罩套和干洗手

    防疫小知识&自制口罩套和干洗手 

    大概有30年沒用縫紉機了,當然,也找不到那部古董到底被放在哪裡了⋯😂 寶島也是口罩稀缺,每週限領制度,一週兩個醫療口罩,還真是不夠用。智慧的人民就發展出獨一無二的口罩套的製作~ 最近超夯的,根本買不到⋯所以,能用針線的都努力做起來!至少...

    5个月前

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  • 酵物的力量(12)轻发酵醋椒&甘辣豆瓣酱

    酵物的力量(12)轻发酵醋椒&甘辣豆瓣酱 

    據說宅家裡的,都成大廚了。🙈 經過這場疫情,未來應該會出很多文學家和大廚😄 最近,人森最艱難的事,莫過於:擔心出門買菜有危險、網上搶菜偏偏又手慢的⋯ 通通沒關係⋯我猜辣椒目前應該都是有貨的⋯ 既然都窩在家裡,那就來手作剁椒和豆瓣醬吧~ ...

    6个月前

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  • 素食好好吃|台式红烧汤面&瓜仔素卤饭

    素食好好吃|台式红烧汤面&瓜仔素卤饭 

    素食真的很好吃的! 這兩道不是清湯寡油的素食,滋味非常醇厚。 童鞋們不是老嚷著想學台灣牛肉麵和滷肉飯的? 來試試這兩道吧!就是素食版的牛肉麵和滷肉飯! 一週幾頓素食,很簡單就能做到的事。 不只支持減少地球的碳排放量減少,也有易健康。看看我...

    6个月前

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  • 北京大福的三餐

    北京大福的三餐 

    快過年了,超級忙⋯😂 這個月大概排了滿滿的義工行程和少少的打零工⋯ 最終留給自己一點點的下廚時間⋯ 年前,還欠著好友蘿蔔糕和櫻花蝦干貝米糕這事,也沒敢忘~🙈通通等著喔! 幸好有小農取貨站 ! 彌補了已累到沒時間買菜的煩惱~🌹 自從看到澳洲...

    7个月前

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  • 厨房里的减塑|时髦环保的蜂蜡保鲜布

    厨房里的减塑|时髦环保的蜂蜡保鲜布 

    食材打包的日常。 不忽悠,代替保鮮膜和塑料袋,好用又環保。 用來裝好吃的零食,也是杠杠滴。😄 減塑愛地球🌹#午餐•2020年1月14日# #廚丟丟#

    7个月前

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