川贝川贝的厨房

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2011-09-13 加入

川贝川贝的作品 查看全部 28 作品

  • 轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子)

    轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子) 

    口感轻盈,味道又很香,配方很棒 只是我的烤到五十分钟就开裂了,中间鼓的很高,许久没做蛋糕,不知道什么原因导致的。#早餐•2020年4月5日#

    2020-04-05

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  • 比五道口枣糕王还好吃的枣糕

    比五道口枣糕王还好吃的枣糕 

    没买到朗姆酒,多加了牛奶,糖和油都按照作者的量放的,得到了全家一致好评。对于我这种不是特别喜欢甜的人觉得还是甜了,估计减糖10g适合我吃。烤箱160度十五分钟就开裂了,不知道是不是蛋白打发的硬度不对。盖了锡纸一共烤了五十分钟。下次170度试...

    2020-03-29

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  • 华夫饼(轻食机版)

    华夫饼(轻食机版) 

    没滤镜,实际颜色非常好看。减半撸的,蛋放了一个稍微大点的,面糊肯定是比作者的稠,因为我感觉没法过筛,拌的很匀没过筛(主要懒得刷筛子)。一共#早餐•2020年3月19日# 做了三个,糖减到20克,个人感觉空口吃刚刚好,要是想加蜂蜜什么的就再减...

    2020-03-19

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  • 奶油奶酪饼干

    奶油奶酪饼干 

    记录:减了十克糖,感觉不减也行,不算甜。迷之冷冻半个小时后好难整形😂 不如整形后再冷冻,十分钟。海盐不好化,下回还是放细盐吧。嵌入式烤箱160度25-30分钟

    2020-03-17

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  • 日式寿喜锅

    日式寿喜锅 

    2019-03-22

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  • 百香果柠檬蜜

    百香果柠檬蜜 

    非常好喝,只是冰糖不够了添了一半绵白糖,那水那个多啊🤦‍♀️

    2018-11-24

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  • 仙豆糕

    仙豆糕 

    2018-11-09

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  • 朝日屋的全麦脆饼干

    朝日屋的全麦脆饼干 

    双倍量,海盐1.5g觉得还可以,再加0.5也行。不知道为什么在淡奶油那步有点水油分离了,黄油不太顺滑,但是也凑合做了。 成品麦香浓郁,不像曲奇那么负担重,但是还是不是我想象的脆脆的口感。下礼拜再撸一炉,感觉是我哪步没做好导致的。 另外真的整...

    2018-10-21

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  • 零经验也不怕:葱香苏打饼,据说好吃到六亲不认

    零经验也不怕:葱香苏打饼,据说好吃到六亲不认 

    完全按照方子做了双倍的量,面有点劲道不好擀,所以有点厚了,厚的就不是嘎嘣脆的口感,但是也好吃

    2017-04-07

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  • 巧克力曲奇 - 纽约时代周刊终极配方(德州农民)

    巧克力曲奇 - 纽约时代周刊终极配方(德州农民) 

    减了糖,巧克力用的85%的,感觉略苦了,如果巧克力60%的减糖正好,太纯的巧克力就别减糖了 最后洒的海盐神来之笔,非常提味 虽然样子简单粗暴,但是非常好吃,富有层次,边缘脆中间软,耶

    2017-01-02

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  • 榴莲雪糕

    榴莲雪糕 

    用的是400g牛奶的方子并且减糖20g,挺清爽,但是感觉不够香浓,下次还是试试淡奶油的

    2016-09-29

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  • 芝麻小烧饼

    芝麻小烧饼 

    非常松脆,美中不足就是整形差点

    2016-09-29

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