悟饭的厨房

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河北 北京 2011-07-05 加入
迷恋传统中餐

悟饭的菜谱 查看全部 123 菜谱

悟饭的作品 查看全部 3 作品

  • 地三鲜

    地三鲜 

    炸茄子、土豆的油一定要多,东西下去能浮着,大火下锅,中火炸; 因前面两项已经近熟,所以先炒青椒、西红柿,同时还能炒出西...

    7年前

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    悟饭 悟饭 (北京)
  • 糖醋排骨

    糖醋排骨 

    亦可洗净,先腌渍、再汆煮、再炸,这样的顺序; 炸的时候油要多,排骨能浮着,保持不高于6成热的油温,油温太高会使肉质变老...

    7年前

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    悟饭 悟饭 (北京)
  • 秘制红烧肉

    秘制红烧肉 

    做红烧肉并不是香料约丰富越好,基础的几种味道恰好,多了反而画蛇添足 前期炒的时间越长越好,炒得肉块微微变焦,油脂炒出,...

    7年前

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    悟饭 悟饭 (北京)