法式海鲜清汤
海鲜、海螯虾或海虾、蛤蜊、佛手螺或其他贝类海鲜蛏子等、带子或普通扇贝柱、海鲜基础汤、水、橄榄油、鱼骨(如有鱼头去除眼睛)、鳌虾壳、龙虾壳或虾壳、+白洋葱、+西芹、+胡萝卜、+球茎茴香或不加、+口蘑或除香菇外其他蘑菇、白葡萄酒、•韭葱或大葱皮(白色部分)、•欧芹梗、•鲜百里香或干百里香、•鲜月桂叶或干月桂叶、白胡椒粒、藏红花或不加、虾油、葡萄籽或色拉油、无盐黄油、鳌虾头、龙虾头或虾头、装饰、小水萝卜、螺纹甜菜或青萝卜心里美萝卜、丁香花或其他小型食用花卉、莳萝叶或茴香叶、乌鱼子或不加、调味、盐之花或片状海盐、海盐或细海盐、柠檬汁、白胡椒粉、组合、煮贝类的汤汁、干邑白兰地或普通白兰地
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凛若霜雪