羊肉泡馍

羊肉泡馍,西北美食的代表之一。最初是进贡皇帝的饮食,古称“羊羹”。北宋文学家苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句;而明朝崇祯年间,西安就有了一家专营羊肉泡馍的“天锡楼”,在西北地区颇有影响。羊肉泡馍今已流传甚广,各地清真餐厅乃至大学食堂都有售卖。

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