生栗子如何剥壳（6招）

到了吃栗子的季节啦，板栗烧鸡好吃，但生栗子壳难剥。我整理了一些网络上滴方法，大家试试看有木有用哈。

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

2011-09-20 11:18:14

Pan小月

转新浪微博网友“雨-大小姐”：热水浸泡法，最后倒在冰水里面，这招是最有效的。

2011-09-20 11:51:02 回复
多多WU

今晚吃栗子鸡，正好愁着呢
~~~~

2011-09-20 15:43:25 回复
Nika

呵呵，我是每个每个都用小刀剥，很危险啊，我手法又不对，现在学习了，下次吃栗子，不用那么辛苦啦

2011-09-24 13:03:30 回复
kkkiwi

剥栗子很头痛

2011-09-28 11:35:27 回复
水十九

热涨冷缩原理的方法听起来比较靠谱

2011-09-28 13:11:47 回复
水十九

外壳剪一刀放微波炉这个方案听上去比较危险，剥过生栗子，外壳ms很难弄开，不小心就会戳到手

2011-09-28 13:13:11 回复
+Dteam

可以买那些剥去外壳的，回家就用热水泡着撕去薄衣就可以啦。省了剥开才发现当中有几个是坏的。

2011-09-29 22:55:08 回复
nanakit

好辦法~~

2011-09-30 20:39:13 回复
vven

赞，但是这帖怎么收藏呢？

2011-10-01 20:09:30 回复
米斯特村

我擦！！这个好啊，太厉害了！！！收藏

2011-10-01 22:09:14 回复
定住香香的菜

晚上回去试试.不知道栗子做酱鸭一起吃好吃不？
我们都不喜欢吃鸡肉换鸭肉应该没什么问题吧.

2011-10-02 08:49:59 回复
素青禾

那天和朋友用手一点一点得剥，撕，挑...好费事啊。筷子搅拌法，懒人的最好方法。嘿嘿嘿

2011-10-02 09:17:56 回复
一心

昨晚做了栗子焖鸡，生栗子买回来用刀口切个一字或十字（十字对我来说难度太高，所以切个一字）然后放在锅里，加水淹没栗子，大火煮三到五分钟，煮干水，这个时候的栗子连皮带衣一起脱，很容易。

2011-10-02 10:39:39 回复
美眉

超喜欢吃栗子就是讨厌剥皮，这下好了

2011-10-03 11:23:13 回复
一点点

还没试过这方法勒

2011-10-03 12:15:25 回复
惊涛拍岸

不错

2011-10-03 18:40:07 回复
家有大厨

谢谢了！喜欢吃，但不爱剥皮！

2011-10-03 19:19:37 回复
硬道理

我现在就去买一斤来试试！

2011-10-04 13:16:39 回复
丹桂飘香

好办法

2011-10-04 17:31:37 回复
jannifer

昨天应该先上来学习学习的~~晚上剥栗子皮~一个小时剥了5个~最后还把手戳破了~

2011-10-04 17:44:24 回复
、烟花

上次想做栗子烧鸡肉一个生栗子我剥了好几分钟然后我果断放弃了

2011-10-04 18:47:18 回复
Pan小月

@vven 还木有收藏功能……以后会有的。。。

2011-10-04 23:24:43 回复
碧云天

高招！

2011-10-08 10:49:41 回复
紫雨PP

我也好喜欢吃栗子呀。如果不是用生栗子做菜，而是做糖炒栗子或者水煮栗子，熟的栗子要怎么弄才更容易剥皮呢？

2011-10-14 10:28:28 回复
爱丽尔

不错，今晚回家试试

2011-10-14 11:32:12 回复
魔石咕噜鱼

亲们，可以收藏滴哈
右键点，然后左键点添加到收藏夹，
最后就ok呢(*-*)

2011-10-14 11:34:18 回复
进厨房

前些天在菜场看到饱满诱人的栗子还为不会去皮却步呢，明天去买来试试。(*-*)

2011-10-14 11:52:48 回复
Pan小月

@魔石咕噜鱼你说的是自己收藏到浏览器的收藏夹嘛，那位童鞋问的，应该是收藏在下厨房里，跟收藏菜谱一样收藏帖子。以后会有这个功能的~

2011-10-14 12:38:10 回复
Pan小月

@紫雨PP 熟的栗子基本上都比较好去皮吧，个别撕不下来的我就啃，哈哈。实在不行就放弃了~ 现成买来的糖炒栗子还是比较好剥皮的。

2011-10-14 12:39:15 回复
家美厨房

原来如此，学习了

2011-10-14 15:42:16 回复
牛家媳妇

买回的生栗子不要煮着吃可以剪个口放微波炉里也可以放平底锅里或是敞着口高压锅里加热，熟了后皮一捏就掉了很容易的，呵呵。。。超喜欢吃栗子！！！！！！

2011-10-14 15:52:23 回复
妖濯

学习下，前段时间看一综艺节目，上面看到可以用热油滚一下再剥皮，效果是不错，唯一的缺陷是手油。

2011-10-15 15:15:07 回复

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