真假牛肉怎么分别?

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求大神告知

斯大林死大林 斯大林死大林
创建时间: 2个月前

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  • 1.看牛肉的颜色。
    新鲜牛肉的颜色比较深,应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。再看看牛肉的脂肪,呈团装颜色微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白,如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的,是比较正常的纹路,而假牛肉则不一定有这样的纹路。
    2.闻牛肉的味道。
    牛肉有膻味,虽不像羊肉那么浓,但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味,像猪肉的话应该只有肉的腥味,而没有膻味。
    3.
    摸牛肉的质感。没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的,肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗,所以摸上去应该是比较紧实的,而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉,摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。
    4.
    4
    尝牛肉的口感。如果你已经把牛肉买回家了,那么就把牛肉煮一下吧。如果煮出来的牛肉颜色较浅,纤维不粗,那么八成是假牛肉了。牛肉的口感通常比较粗糙,你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白,肉质软嚼起来易烂。
    (来源于百度经验)

    | 32
    酷儿姐姐 2个月前
  • 如果是在烧烤摊或饭店,真的很难分辨,除非是拉面等清真饭店。如果是新鲜牛肉,用手摸一下,手不油腻基本就是。看颜色并不准,不同部位的颜色是有区别的。最安全的购买方法,到正规超市、市场或天猫京东上购买。

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    楜椒面儿 2个月前
  • 煮了试试,但一般不会买到假牛肉。

  • 看横切面。用手摸一下,非常揦手的,肉丝粗的。基本就是。 其实闻我想不行 ,有人用牛羊尿泡的闻起来一样。

  • 不要买有太多脂肪的牛肉,其实在网上买的几十元几片的那些都是惨了其他肉类进去在合起来的。

  • 看颜色,闻气味。

  • 真的牛肉。去市场买的时候必须用一张纸巾,一点点纸巾放在牛肉上面看看有没有水如果有水就是假的牛肉,如果没有水就是真的牛肉,而且最好吃的就是前腿和后腿的。跟牛脚筋。差不多,呆在一块的那一个牛肉,很好吃的哦。

    | 0
    北鼻a 1个月前
  • 我在顺丰优选上买,自营店放心,厄瓜多尓白虾也非常好

  • 问问它自己是真的还是假的

  • 先选择购买超市,最好选大牌子,宁可贵也要保质保量
    我都去宾西,大庄园
    牛肉都是有纹理的,而且看着就不是特别嫩,和猪肉相比就知道了
    牛肉颜色有点深,还有就是尽量买有筋的,因为我记得只有牛肉才有筋
    不是专业人士,不对的请指点

    | 0
    kjkjjkjk 2个月前
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