馒头表面不光滑,怎么回事?

7回答

200g面粉,柔了十五分钟的面,冷水蒸,上气后蒸了十五分钟。出来的馒头表面不光滑,请问是哪里操作不当?

手机用户7279_4zg9 手机用户7279_4zg9
创建时间: 1个月前

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  • 揉面不到位是主要原因。

    再就是醒发也很重要。

    最后蒸完关火后要焖三分钟左右在开锅,水汽滴落到馒头表面也会不光滑。

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    蜂蜜四叶草 1个月前
  • 没揉好。

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    久鲤 1个月前
  • 我做的也是这样子的,^^^^^_^后来听人说要揉20分钟以上才光滑。试过确是如此。

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    赵小小姐 1个月前
  • 没揉好

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    witchold 1个月前
  • 有气泡

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    可爱的菁菁 1个月前
  • 面要揉到 面表面光滑 手光 盆光 再醒发

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    小舜丶 1个月前
  • 你在整形前,没有把面团里的气排干净~~下次多揉,然后拿刀切开,面团紧密无气孔就好~

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    胖得慌 1个月前
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