#1绿色汤的部分、白洋葱、大蒜、彩椒(红)、青椒、秋葵、南瓜或西葫芦、百里香、盐、黑胡椒、鸡汤、进口小辣椒(选)、菠菜、甘蓝(选)、橄榄油、椰奶、#2 加入的辅料、鸡胸肉(片块皆可)、细香葱
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中虾 (去壳,去肠泥)、中型鱿鱼 (去膜,切花)、新鲜蘑菇/香菇/金针菇、香茅 (去老皮,只用底部4-5寸,切段拍扁)、疯柑叶 (Kaffir Lime Leaves)、兰姜 (Galangal)切片、中型番茄 (切块)、泰国小辣椒 切段(不嗜辣可以减半)、酸片 (Garcinia Atroviridis/Asam Keping) Optional、切碎的香菜叶、鱼露 (Fish Sauce)、青柠 (挤出汁液)、泰国辣椒油 (Thai Roasted Chilli Oil)Optional、少许盐、水/高汤
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猪小排 (切成小块)、炸豆腐(或者白豆腐硬)、鱿鱼丝、蚝干/淡菜干 (大约20只)、干贝 (optional)、白米 (泰国香米)、葱酥、青葱/葱酥 点缀用、黑酱油/酱油膏/老抽、食盐、胡椒粉、香油
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小黑豆 (Urad Dal/Black Lentils)、大红豆 (Rajma/kidney beans)、去壳鹰嘴豆 (Channa Dal/split chickpeas)、番茄糊 (Tomato paste/puree)或 4 只熟透的中型番茄搅拌成糊、青辣椒、大蒜 (切碎)、姜蒜蓉、孜然 (Cummin Seeds)、葫芦巴籽 (Fenugreek seeds)、阿魏胶 (Asafoetida) Optional、酥油 (Ghee)、黄油、奶油/heavy cream、印度五香粉 Garam Masala、辣椒粉 (chili powder)、盐
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Potato and leek soup with fried parsley
For the soup、Olive oil 、Butter、Onion, finely chopped、Leeks, chopped、Garlic, finely chopped、Chicken stock、Large potatoes, peeled and cubed 、Kosher salt and freshly ground black pepper 、Truffle oil, for drizzling (opt)、For the fried parsley、Veg oil, for deep-frying、Fresh flat-leaf parsley
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意大利白豆葱汤/Cannellini bean and leek soup
大葱(葱白):4根、橄榄油:1大勺、黄油:15g、香叶:1片、百里香/thyme:3,4个、蒜:3瓣(切成末)、高汤:1.3L、意大利白豆/cannellini bean:800g、牛至/oregano:1捏(关于这个介绍牛至,可以点开查看,就是披萨草)、欧芹:1小把(切碎)、黑胡椒:少许(可以根据自己喜欢的程度放入)、海盐:少许(可以根据自己喜欢的程度放入)
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